Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne scheint, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine hausgemachte Limonade. Die Kombination aus süßen Himbeeren und spritziger Zitrone macht diese Himbeer-Zitronen-Limonade zu einem perfekten Sommergetränk. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker mit ihrer leuchtend pinken Farbe. Egal ob für eine Gartenparty, ein Picknick oder einfach als Erfrischung für zwischendurch – diese Limonade bringt pure Sommerfreude ins Glas!

Zutaten für 4 Portionen

• 275 g Zucker
• 250 g frische Himbeeren
• 2 Bio-Zitronen
• 1 L Mineralwasser (classic, mit Kohlensäure)

Zubereitung

1. Zuckersirup herstellen
   • In einem Topf 500 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen.
   • Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
2. Früchte vorbereiten
   • Die Himbeeren verlesen und gegebenenfalls abspülen.
   • Die Zitronen waschen. Eine Zitrone halbieren und den Saft auspressen, die andere in dünne Scheiben schneiden.
3. Sirup aromatisieren
   • Die Himbeeren, Zitronenscheiben und den Zitronensaft zum Sirup in den Topf geben.
   • Alles bei geringer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Sirup weitere 10 Minuten ziehen lassen.
   • Danach den Sirup durch ein feines Sieb gießen und die Früchte dabei leicht ausdrücken.
4. Sirup abfüllen und aufbewahren
   • Den heißen Sirup in eine saubere Flasche oder ein Schraubglas füllen.
   • Luftdicht verschließen und die Flasche für 5 Minuten auf den Kopf stellen, um die Haltbarkeit zu verlängern.
   • Danach wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Sirup mehrere Wochen.
5. Limonade servieren
   • Zum Servieren den Sirup im Verhältnis 1:2,5 mit sprudelndem Mineralwasser mischen.
   • Eiswürfel, frische Himbeeren und Zitronenscheiben hinzufügen – und genießen!

Fazit

Diese Himbeer-Zitronen-Limonade ist ein wunderbarer Durstlöscher an heißen Tagen. Die süßen Himbeeren und die frische Säure der Zitrone ergeben eine perfekte Balance, während die Kohlensäure für ein prickelndes Geschmackserlebnis sorgt. Durch die Herstellung des Sirups ist die Limonade jederzeit schnell zubereitet und kann individuell nach Geschmack verdünnt werden. Ob als Erfrischung im Alltag oder als besonderes Getränk für Gäste – mit dieser Limonade ist der Sommer ein Stückchen schöner!

Zum Wohl! 🍋😊