Ob als leichte Vorspeise, gesunder Snack oder frische Beilage – Gemüsesticks mit einem cremigen Dip sind immer eine gute Wahl. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Vitamine und Nährstoffe. Der Zitronen-Kresse-Dip verleiht den knackigen Gemüsesticks eine besondere Frische und eine würzige Note. Durch die Kombination aus Mayonnaise und Sour Creme wird der Dip wunderbar cremig, während die Kresse und der Zitronenabrieb eine aromatische Leichtigkeit hinzufügen.
Dieses Rezept eignet sich ideal für gesellige Abende, als gesunde Alternative zu Chips oder als leichte Beilage zu einem Hauptgericht. Dank der frischen Zutaten und der schnellen Zubereitung ist es perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Dip:
- 150 g Mayonnaise
- 150 g Sour Creme
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Kressebeet
- Prise Salz
- Prise weißer Pfeffer
Für die Gemüsesticks:
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Bund Radieschen
Zubereitung
Schritt 1: Den Zitronen-Kresse-Dip zubereiten
In einer Schüssel die Mayonnaise mit der Sour Creme glatt verrühren. Die Bio-Zitrone gründlich waschen, etwa 1 TL Zitronenschale fein abreiben und die Zitrone anschließend halbieren und auspressen.
Das Kressebeet mit einer Küchenschere abschneiden. Einen kleinen Teil der Kresse und des Zitronenabriebs für die Dekoration beiseitelegen, den Rest unter die Creme mischen.
Mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen. Der Dip sollte eine feine Balance aus Cremigkeit, Säure und leichter Würze haben.
Zum Schluss den Dip mit der beiseitegelegten Kresse und dem Zitronenabrieb garnieren und bis zum Servieren kühl stellen.
Schritt 2: Die Gemüsesticks vorbereiten
Das Gemüse gründlich waschen. Die Paprika halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
Die Enden der Salatgurke abschneiden, die Gurke der Länge nach dritteln und anschließend ebenfalls in lange, dünne Stifte schneiden.
Die Radieschen putzen, die Blätter entfernen und bei Bedarf mit einem kleinen Messer dekorativ einschneiden, um ihnen ein ansprechendes Muster zu verleihen.
Schritt 3: Servieren
Die vorbereiteten Gemüsesticks auf einer Servierplatte oder in einzelnen Gläsern anrichten. Den cremigen Zitronen-Kresse-Dip in eine kleine Schüssel geben und in die Mitte der Platte stellen.
Für einen besonders dekorativen Look den Dip mit zusätzlichen Zitronenzesten und Kresseblättchen bestreuen.
Fazit
Gemüsesticks mit Zitronen-Kresse-Dip sind die perfekte Kombination aus Frische, Knackigkeit und Cremigkeit. Der Dip verleiht dem Gemüse eine aromatische Note und sorgt für einen abwechslungsreichen Genuss. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für gesunde Snacks, leichte Vorspeisen oder als gesunde Beilage zu einem Grillabend.
Besonders praktisch: Der Dip kann auch mit anderen Gemüsesorten serviert werden – von Karotten über Sellerie bis hin zu Kohlrabi. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich etwas Knoblauch oder Chili unter die Creme mischen.
Egal, ob als gesunder Snack oder als Highlight für Gäste – dieses Rezept wird garantiert überzeugen!
Guten Appetit! 🥒🥕🍋😋
