Ob zum sommerlichen Grillabend oder als herzhafte Beilage zu Suppen und Salaten – Knoblauchbrot mit Kräuterbutter und Parmesan ist ein echter Genuss. Die Kombination aus knusprigem Baguette, aromatischer Kräuterbutter und würzigem Parmesan sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern verleiht jedem Grillmenü das gewisse Etwas. Ideal als Snack oder Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse!
Zutaten für 4 Portionen
- 125 g Butter (weich)
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g frische Petersilie
- 15 g frischer Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Baguette
Zubereitung
- Kräuterbutter vorbereiten
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Schüssel auf Raumtemperatur kommen lassen, damit sie weich wird.
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. - Kräuterbutter mischen
Die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, den frischen Kräutern, einer Prise Salz und dem geriebenen Parmesan vermengen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Kräuterbutter entsteht. - Baguette rösten
Das Baguette längs aufschneiden und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne für etwa 2–3 Minuten auf der Schnittfläche rösten, bis es knusprig ist. - Brot mit Kräuterbutter bestreichen
Die gerösteten Baguettehälften großzügig mit der vorbereiteten Kräuterbutter bestreichen. Danach die beiden Hälften wieder zusammenklappen und in Scheiben schneiden. - Servieren
Das Knoblauchbrot warm servieren – ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Tipps für das perfekte Knoblauchbrot
- Besonders knusprig: Wer das Brot noch knuspriger mag, kann es nach dem Bestreichen mit der Kräuterbutter noch einmal kurz auf den Grill legen.
- Noch würziger: Ein Hauch von Chili oder etwas Zitronenabrieb verleiht der Kräuterbutter eine besondere Note.
- Alternative Varianten: Statt Parmesan kann auch Mozzarella verwendet werden – dieser schmilzt wunderbar auf dem warmen Brot.
Fazit
Knoblauchbrot mit Kräuterbutter und Parmesan ist die perfekte Ergänzung für jedes Grillfest. Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich aromatisch und passt zu nahezu jedem Gericht. Die Mischung aus geröstetem Baguette, würziger Butter und feinem Parmesan macht dieses Rezept zu einem echten Highlight – egal, ob als Beilage oder kleiner Snack zwischendurch.
Guten Appetit! 🥖🧄🧀🔥
