Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Speisen weltweit und sind in vielen Kulturen unter verschiedenen Namen bekannt. Ob als französische Crêpes, amerikanische Pancakes oder deutsche Pfannkuchen – sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Die Kombination mit fruchtiger Erdbeerkonfitüre macht sie zu einem süßen Highlight, das sowohl zum Frühstück als auch als Dessert oder Snack genossen werden kann. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du perfekt goldbraune Pfannkuchen mit Erdbeerkonfitüre zubereitest – schnell, einfach und unwiderstehlich lecker!
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Eier
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- 300 ml Milch
- 8 EL Öl (zum Ausbacken)
- 4 EL Erdbeerkonfitüre
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer Schüssel die Eier verquirlen. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen. Anschließend die Milch nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen unterrühren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht.
Schritt 2: Pfannkuchen ausbacken
- In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Neigen der Pfanne gleichmäßig dünn verteilen.
- Den Pfannkuchen ca. 1–2 Minuten goldbraun backen, bis er sich leicht vom Boden löst. Anschließend vorsichtig wenden und nochmals ca. 30 Sekunden von der anderen Seite ausbacken.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Schritt 3: Servieren
Die fertigen Pfannkuchen mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und nach Belieben aufrollen oder falten. Optional mit frischen Erdbeeren, Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Tipps für die perfekten Pfannkuchen
✅ Ruhen lassen: Den Teig vor dem Ausbacken 5–10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl gut aufquellen kann.
✅ Dünn ausbacken: Für besonders feine Pfannkuchen den Teig in einer dünnen Schicht in der Pfanne verteilen.
✅ Alternativen zur Erdbeerkonfitüre: Die Pfannkuchen schmecken auch köstlich mit Nutella, Apfelmus, Honig oder frischem Obst.
Fazit
Pfannkuchen mit Erdbeerkonfitüre sind ein wahrer Klassiker, der Jung und Alt begeistert. Die fluffige Konsistenz, kombiniert mit der fruchtigen Süße der Erdbeeren, macht sie zu einem perfekten Genussmoment. Ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder Dessert – diese Pfannkuchen sind immer eine gute Wahl!
Guten Appetit! 🥞🍓✨
