Eine gute Marinade verleiht jedem Grillgericht das gewisse Etwas. Sie sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern macht das Grillgut auch saftig und aromatisch. Diese besondere Marinade mit Balsamicoessig und Ahornsirup kombiniert süße, saure und würzige Aromen auf harmonische Weise. Sie eignet sich hervorragend für Gemüse sowie Geflügel und ist in nur wenigen Minuten zubereitet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese köstliche Grillmarinade ganz einfach selbst machen können.
Zutaten für 4 Portionen
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL dunkler Balsamicoessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Senf
- 15 g frischer Thymian
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Grundmischung anrühren
In einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamicoessig, den Ahornsirup und den Senf gut miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Emulsion entsteht. - Thymian vorbereiten
Den frischen Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen abzupfen. Anschließend fein hacken. - Marinade verfeinern
Den gehackten Thymian und eine Prise Meersalz zur Mischung geben und nochmals gut verrühren, damit sich alle Aromen optimal entfalten. - Grillgut marinieren
Das gewünschte Gemüse oder Geflügel in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Je länger das Grillgut mariniert wird, desto intensiver wird der Geschmack. - Grillen und genießen
Das marinierte Gemüse oder Geflügel auf den heißen Grill legen und je nach gewünschtem Garpunkt grillen. Während des Grillens kann das Grillgut mit der restlichen Marinade bestrichen werden, um noch mehr Geschmack und Saftigkeit zu erhalten.
Fazit
Diese Grillmarinade mit Balsamicoessig und Ahornsirup bringt eine wunderbare Balance aus Süße, Säure und Würze mit sich. Der Ahornsirup sorgt für eine leichte Karamellisierung auf dem Grill, während der Thymian und der Senf für eine aromatische Tiefe sorgen. Ob für Zucchini, Paprika, Auberginen oder Hühnchen – diese Marinade ist vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Probieren Sie sie aus und bringen Sie neue Aromen auf Ihren Grill!
Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen! 🔥🍽️
