Gurkensalat mit Sesamhuhn ist eine leichte, gesunde und aromatische Mahlzeit, die perfekt für warme Tage oder als erfrischendes Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus knackigen Gurken, frischer Limette und würzigem Koriander verleiht dem Gericht eine exotische Note, während das knusprige, goldbraune Sesamhuhn für eine herzhafte und sättigende Komponente sorgt.
Dank der schnellen Zubereitung eignet sich dieses Rezept ideal für den Alltag, kann aber auch als leichtes Sommergericht für Gäste serviert werden. Die Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesam sorgt für eine asiatisch inspirierte Würze, die perfekt mit der Frische des Salats harmoniert.
Rezept: Gurkensalat mit Sesamhuhn
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Sesamhuhn:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 15 g frischer Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- 2 EL weißer Sesam
- 1 Prise Salz
Für den Gurkensalat:
- 2 Salatgurken
- 10 g frischer Koriander
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Bio-Limetten
- 2 EL Öl
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten & marinieren
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein würfeln.
- In einer Schüssel das Hähnchen mit 1 EL Sojasauce, 2 EL Öl, Sesam und Ingwer vermengen.
- Das Fleisch ca. 10 Minuten marinieren lassen, damit es das Aroma aufnimmt.
2. Frische Zutaten vorbereiten
- Den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.
- Die Gurken waschen, längs halbieren und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
3. Hähnchen braten
- Eine Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
- Das marinierte Hähnchen hineingeben und ca. 6 Minuten von allen Seiten goldbraun braten, bis es schön knusprig ist.
4. Gurkensalat zubereiten
- In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben mit Koriander, 2 EL Öl, 1 EL Sojasauce, Salz und Limettensaft vermengen.
- Alles gut durchmischen, damit die Aromen sich verbinden.
5. Anrichten & Servieren
- Den Gurkensalat auf Tellern anrichten.
- Das knusprige Sesamhuhn darauf platzieren.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Tipps für den perfekten Gurkensalat mit Sesamhuhn
✔ Knuspriges Hähnchen: Das Fleisch bei hoher Temperatur braten, damit es außen knusprig und innen saftig bleibt.
✔ Extra Aroma: Wer es noch intensiver mag, kann etwas geröstetes Sesamöl über das Gericht träufeln.
✔ Perfekte Marinierzeit: Mindestens 10 Minuten, damit das Huhn die Aromen gut aufnimmt – länger ist sogar noch besser.
✔ Salat direkt vor dem Servieren anmachen: So bleibt er schön knackig und frisch.
Warum ist dieses Gericht so besonders?
🥒 Erfrischender Geschmack – Die Kombination aus Limette, Sojasauce und frischem Koriander verleiht dem Salat eine herrliche Frische.
🍗 Knuspriges Sesamhuhn – Die nussige Note des Sesams macht das Hähnchen besonders aromatisch.
⚡ Schnell & einfach – Dieses Gericht ist in unter 30 Minuten zubereitet und perfekt für einen gesunden Alltag.
🌿 Gesund & leicht – Durch die Kombination aus magerem Eiweiß und frischen Zutaten ist dieses Gericht perfekt für eine bewusste Ernährung.
Fazit
Gurkensalat mit Sesamhuhn ist ein schnelles, frisches und unglaublich aromatisches Gericht, das besonders an warmen Tagen oder als leichtes Abendessen begeistert. Die Mischung aus knackigem Gemüse, würziger Marinade und knusprigem Sesamhuhn macht es zu einer perfekten Mahlzeit für alle, die Genuss und gesunde Zutaten kombinieren möchten.
Ob als sommerliches Hauptgericht oder leichte Beilage – dieses Rezept bringt Frische, Würze und eine perfekte Balance aus Aromen auf den Teller.
Probieren Sie es aus und genießen Sie ein leichtes, köstliches Geschmackserlebnis!
