Lachs Bowl – Frisch, gesund und voller Aromen

Bowls sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden – sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten, frischen Aromen und abwechslungsreichen Texturen. Diese Lachs Bowl vereint den zarten Geschmack von gebratenem Wildlachs mit duftendem Basmatireis, cremiger Avocado, süßer Mango und knackigen Radieschen.

Dank der Sojasaucen-Honig-Marinade erhält der Lachs eine wunderbar würzige Note, die perfekt mit der Frische von Limette und Koriander harmoniert. Diese Bowl ist ein wahres Geschmackserlebnis und lässt sich einfach und schnell zubereiten – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Rezept für Lachs Bowl

Zutaten für 4 Portionen

600 g Wildlachs (tiefgefroren oder frisch)
300 g Basmatireis
1 Prise Salz
2 Eier
1 Bund Radieschen
2 Avocados
1 Mango
10 g frischer Koriander
1 Bio-Limette
5 EL Sojasauce
1 TL Honig
2 EL Öl

Zubereitung

1. Lachs und Reis vorbereiten

Falls tiefgefroren, den Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Den Basmatireis mit ca. 700 ml Wasser aufkochen und anschließend 12 Minuten auf niedriger Stufe garen.
Danach den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt ziehen lassen.

2. Eier kochen

In einem Topf 1 Liter Wasser aufkochen.
Die Eier ins kochende Wasser geben und ca. 6 Minuten garen, damit sie wachsweich bleiben.
Anschließend die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und halbieren.

3. Gemüse und Früchte vorbereiten

Die Radieschen waschen, Blätter und Wurzeln entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und würfeln.
Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

4. Marinade und Lachs zubereiten

Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
In einer Schüssel Sojasauce, 2 EL Limettensaft und Honig verrühren.
Den Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Lachswürfel ca. 3 Minuten anbraten.
Mit der Sojasaucen-Marinade ablöschen und weitere 2 Minuten einkochen lassen, damit der Fisch die Aromen aufnimmt.

5. Anrichten der Bowl

Den gekochten Reis in die Mitte von vier Schüsseln geben.
Die vorbereiteten Zutaten (Radieschen, Avocado, Mango und Ei) dekorativ um den Reis herum anrichten.
Den Lachs mit etwas von der Sauce darüber verteilen.
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Tipps für Variationen

Extra Crunch: Ein paar geröstete Sesamsamen oder Erdnüsse als Topping verleihen der Bowl noch mehr Biss.
Vegetarische Alternative: Statt Lachs kann marinierter und knusprig angebratener Tofu oder Tempeh verwendet werden.
Scharfe Note: Ein wenig Chili oder Sriracha-Sauce gibt der Bowl einen pikanten Kick.
Mehr Frische: Eine zusätzliche Gurken- oder Edamame-Beilage sorgt für ein noch ausgewogeneres Geschmackserlebnis.
Low-Carb-Variante: Statt Basmatireis kann Blumenkohlreis oder Quinoa verwendet werden.

Fazit

Die Lachs Bowl ist nicht nur ein gesunder und nährstoffreicher Genuss, sondern auch ein optisches Highlight. Die Mischung aus zartem Fisch, cremiger Avocado, fruchtiger Mango und knackigem Gemüse sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Diese Bowl ist leicht, sättigend und einfach zuzubereiten, was sie zu einer idealen Mahlzeit für den Alltag oder besondere Momente macht.

Guten Appetit!