Die asiatische Küche bietet eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, die sowohl leicht als auch intensiv sein können. Eine besondere Kombination aus frischen Zutaten und würzigen Akzenten vereinen wir in diesem Rezept für gegrillte Garnelenspieße mit asiatischem Gurkensalat. Die knackigen Gurken harmonieren perfekt mit der süß-würzigen Marinade aus Sojasauce, braunem Zucker und Chili, während die Garnelen durch das Grillen ein köstliches Raucharoma erhalten. Dieses Gericht ist ideal für laue Sommerabende oder als besonderes Highlight bei einem Grillfest.
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Minigurken
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL gemahlene Chili
- 500 g Garnelenspieße mit Zitronengras
Zubereitung
1. Asiatischen Gurkensalat vorbereiten
- Die Minigurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Mit einem kleinen Topf oder einem Messer die Gurken leicht anklopfen, sodass sie aufplatzen. Dadurch können sie die Marinade besser aufnehmen.
- Die Gurken anschließend in grobe Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Gurkenstücke mit 1 EL Öl, 2 EL Sojasauce, braunem Zucker und gemahlenem Chili vermengen.
- Den Gurkensalat abschmecken und beiseitestellen, damit er etwas durchziehen kann.
2. Garnelenspieße grillen
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Garnelenspieße auf den heißen Grill legen und ca. 4 Minuten goldbraun grillen. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
3. Servieren
- Die gegrillten Garnelenspieße zusammen mit dem asiatischen Gurkensalat auf einem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit etwas zusätzlicher Sojasauce oder frischen Kräutern garnieren.
Fazit
Dieses Gericht vereint alles, was die asiatische Küche so besonders macht: eine perfekte Balance zwischen Süße, Würze und Frische. Die Garnelen sind durch das Grillen besonders saftig, während der Gurkensalat mit seiner knackigen Konsistenz und den aromatischen Noten für einen angenehmen Kontrast sorgt. Egal, ob als leichtes Abendessen oder als Highlight bei der nächsten Grillparty – diese gegrillten Garnelenspieße mit asiatischem Gurkensalat sind ein echter Genuss. Guten Appetit!
