Die asiatische Küche ist bekannt für ihre schnellen und gesunden Gerichte, die mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zubereitet werden. Ein perfektes Beispiel dafür ist dieses Wok-Gemüse mit gebratener Pute und Reis.
Dieses Gericht kombiniert zarte Putenstreifen mit knackigem Gemüse wie Zucchini, braunen Champignons und Schalotten. Abgerundet wird alles mit einer würzigen Sojasauce und einer leichten Gemüsebrühe, die den Zutaten ein intensives Aroma verleiht. Als Beilage sorgt duftender Jasminreis für eine harmonische Ergänzung.
Dank der schnellen Zubereitung eignet sich dieses Rezept ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack und perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Putenbrustfilet
- 3 Schalotten
- 2 Zucchini
- 500 g braune Champignons
- 300 g Jasminreis
- 1 Prise Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Öl
- 3 EL Sojasauce
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
- Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in dicke Streifen schneiden.
- Schalotten schälen, halbieren und vierteln.
- Zucchini waschen, die Enden entfernen und in dicke Stifte schneiden.
- Champignons mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Reis kochen
- Den Jasminreis mit ca. 450 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen.
- Bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Den Reis warm halten.
3. Putenstreifen anbraten
- In einer Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
- Die Putenstreifen darin ca. 4 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Sojasauce ablöschen, mit Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen.
4. Gemüse anbraten
- Die Pfanne nicht säubern, sondern erneut auf mittlerer Stufe erhitzen.
- 1 EL Öl hinzufügen und den Knoblauch mit Schalotten, Zucchini und Pilzen ca. 4 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben und das Gemüse darin leicht schmoren lassen.
5. Putenfleisch hinzufügen
- Die gebratene Pute zurück in die Pfanne geben und alles ca. 4 Minuten zugedeckt köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Servieren
- Das Wok-Gemüse mit der gebratenen Pute auf Tellern verteilen.
- Mit Jasminreis servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce verfeinern.
Tipps für das perfekte Wok-Gericht
- Alternativ zu Pute – Statt Putenbrust kann auch Hähnchenbrust oder Rindfleisch verwendet werden.
- Knusprige Pute – Wer eine besonders knusprige Textur möchte, kann die Pute vor dem Braten in etwas Speisestärke wälzen.
- Mehr Geschmack – Ein Schuss Sesamöl oder eine Prise Chiliflocken verleihen dem Gericht eine besondere Note.
- Gemüse-Variationen – Brokkoli, Paprika oder Karotten sind ebenfalls tolle Zutaten für dieses Rezept.
Fazit
Dieses Wok-Gemüse mit gebratener Pute und Reis ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht, das sich hervorragend in den Alltag integrieren lässt. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und aromatischer Sojasauce sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis.
Ob als Mittagessen oder leichtes Abendessen – dieses Gericht bringt den Geschmack Asiens auf deinen Teller und begeistert mit seiner Einfachheit und Frische.
Guten Appetit! 🍜🥢😊
