Die asiatische Küche ist bekannt für ihre köstlichen, gesunden und einfach zuzubereitenden Gerichte. Ein perfektes Beispiel dafür ist die Chinakohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Gemüse und duftendem Langkornreis zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit.
Durch die leichte Würzung mit Curry, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce entsteht eine harmonische Kombination aus herzhaften und frischen Aromen. Der Chinakohl bringt nicht nur eine angenehme Knackigkeit mit, sondern ist auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Diese Pfanne ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Meal-Prep-Gericht für den nächsten Tag.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Langkornreis
- 1 Prise Salz
- ½ Chinakohl
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g frischer Ingwer
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Öl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Currypulver
- 3 EL Sojasauce
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Reis kochen:
- Den Langkornreis mit etwa 700 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen.
- Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten garen, bis er weich ist.
- Gemüse und Fleisch vorbereiten:
- Den Chinakohl bis zum Strunk in feine Streifen schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Paprika waschen, halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen, dann in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden.
- Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Hähnchen anbraten:
- In einer Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen.
- Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und im heißen Öl ca. 4 Minuten goldbraun anbraten.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten:
- In der gleichen Pfanne erneut 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen.
- Den Knoblauch, die Zwiebeln und den Ingwer darin ca. 1 Minute anbraten.
- Die Paprika und den Chinakohl hinzufügen und nochmals ca. 3 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
- Mit Sojasauce und Gemüsebrühe ablöschen, dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Reis unterheben & servieren:
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Gemüse und Hähnchen gut vermengen.
- Falls nötig, noch einmal abschmecken.
- Die Chinakohl-Reis-Pfanne auf Tellern verteilen und servieren.
Fazit
Die Chinakohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen ist ein perfektes Gericht für alle, die eine gesunde, schnelle und köstliche Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Chinakohl und würziger Sojasauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Dank der einfachen Zubereitung eignet sich die Pfanne hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und kann auch als Meal-Prep für den nächsten Tag genutzt werden.
Probiere es aus und genieße eine gesunde, asiatisch inspirierte Mahlzeit – Guten Appetit! 🍚🥢🌶️
