Wenn du nach einem erfrischenden und dennoch herzhaften Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieses Hähnchen in Limettensauce genau das Richtige! Zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Kokos-Limetten-Sauce, serviert mit fluffigem Basmatireis und frischem Koriander — eine Geschmacksexplosion, die dich gedanklich in ferne Länder entführt. Dieses einfache Rezept vereint exotische Aromen mit alltäglichen Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Ideal für stressige Wochentage oder ein entspanntes Abendessen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 10 g frischer Koriander, gehackt
- 5 Bio-Limetten, Saft und Schale
- 800 ml Kokosmilch
- 300 g Basmatireis
- 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die Limetten gründlich waschen, die Schale von einer Limette fein abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2: Reis kochen
Den Basmatireis in einem Topf mit 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
Schritt 3: Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenwürfel mit Salz würzen und in der Pfanne etwa 2–3 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4: Sauce zubereiten
Erneut 2 Esslöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin etwa 2 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind. Mit dem Limettensaft ablöschen und die Kokosmilch hinzufügen. Die angebratenen Hähnchenstücke und die abgeriebene Limettenschale in die Sauce geben und alles zusammen etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5: Abschmecken und Anrichten
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Basmatireis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. Das Hähnchen in der cremigen Limettensauce darübergeben und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen. Optional können Limettenscheiben als Garnitur hinzugefügt werden.
Warum dieses Rezept lieben?
Dieses Hähnchen in Limettensauce bietet eine perfekte Balance zwischen süß und sauer, kombiniert mit einer milden Schärfe und exotischen Aromen. Der zarte Geschmack der Kokosmilch harmoniert ideal mit der Frische der Limetten und dem würzigen Koriander. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus — perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Fazit
Hähnchen in Limettensauce ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das den Alltag kulinarisch aufwertet. Die schnellen Zubereitungsschritte und die wenigen Zutaten machen es besonders alltagstauglich, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den intensiven Aromen und der cremigen Konsistenz verzaubern. Ein Muss für alle, die frische und leichte Küche lieben!
Guten Appetit! 🍽️🌿🍋
