Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, leichten und exotischen Gericht bist, das einfach zuzubereiten ist, dann ist dieses Sesamhähnchen mit Papaya-Gurken-Salat genau das Richtige. Die knusprige Sesamkruste verleiht dem zarten Hähnchen eine aromatische Note, während der frische Salat aus saftiger Papaya und knackiger Gurke für eine fruchtige Leichtigkeit sorgt.
Das Gericht vereint asiatische Aromen mit einer perfekten Kombination aus Süße, Würze und Frische. Dank der Glasnudeln wird es besonders sättigend, bleibt aber dennoch leicht bekömmlich. Ob als schnelles Mittagessen oder raffiniertes Abendessen – diese Mahlzeit ist ideal für alle, die sich bewusst ernähren, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.
Zutaten für 3 Portionen
Für das Sesamhähnchen:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 3 EL weißer Sesam
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für den Papaya-Gurken-Salat mit Glasnudeln:
- 300 g Glasnudeln
- 1 Salatgurke
- 1 Papaya
- 5 g frischer Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Essig (z. B. Reisessig oder Apfelessig)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Sesam rösten
Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Sesam ohne Fett für ca. 3 Minuten anrösten, bis er goldbraun ist und sein nussiges Aroma entfaltet. Den Sesam auf einem Teller beiseitestellen.
2. Hähnchen braten
Das Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten. Danach die Hitze reduzieren und das Fleisch weitere 15 Minuten sanft durchgaren, dabei gelegentlich wenden.
3. Glasnudeln und Gemüse vorbereiten
Während das Hähnchen gart, 1 Liter Wasser aufkochen und die Glasnudeln damit übergießen. Leicht salzen und einige Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind. Danach abgießen und beiseitestellen.
Die Gurke längs halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Papaya schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4. Dressing und Salat vermengen
Den Ingwer fein hacken und mit den Glasnudeln, der Gurke und der Papaya vermengen. Die Mischung mit Sojasauce, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchziehen lassen.
5. Hähnchen servieren
Das Hähnchen mit Pfeffer würzen, anschließend in den gerösteten Sesam wälzen, sodass es rundum eine knusprige Schicht bekommt. Danach in dünne Scheiben schneiden.
Das Sesamhähnchen mit dem Papaya-Gurken-Salat und den Glasnudeln auf Tellern anrichten und servieren.
Fazit
Dieses Sesamhähnchen mit Papaya-Gurken-Salat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach gesunde Küche sein kann. Die Kombination aus zartem Fleisch mit einer knusprigen Sesamkruste und dem frischen, fruchtigen Salat macht das Gericht besonders leicht und bekömmlich.
Dank der einfachen Zubereitung eignet es sich hervorragend als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Wer auf eine bewusste Ernährung setzt und dennoch Wert auf außergewöhnlichen Geschmack legt, wird dieses Rezept lieben.
Probiere es aus und genieße die exotische Kombination aus Sesam, Papaya und frischem Gemüse! 🥢🍽️
Guten Appetit!
