Dieses marinierte Hähnchen in Ingwer-Orangensauce vereint fruchtige Frische mit würziger Raffinesse. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süß-säuerlicher Orangensauce und geschmorten Cherrytomaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Begleitet von duftendem Jasminreis ist dieses Gericht sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss.
Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch in einer stressigen Woche. Durch die Orangen-Sojasauce erhält das Hähnchen eine besondere Marinade, die für zarte und saftige Fleischstücke sorgt. Die geschmorten Tomaten verleihen dem Gericht eine leichte Säure, die sich perfekt mit der süßen Note der Orange ergänzt.
Zutaten für 4 Portionen
🍗 Für das marinierte Hähnchen:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 TL fein abgeriebene Orangenschale
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
🍅 Für die geschmorten Tomaten:
- 500 g Cherrytomaten
🍚 Für den Jasminreis:
- 300 g Jasminreis
- 450 ml Wasser
- 1 Prise Salz
🥘 Für die Ingwer-Orangensauce:
- 10 g frischer Ingwer, fein gewürfelt
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 4 EL Orangensaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
1. Marinade vorbereiten & Hähnchen einlegen
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Orangen waschen, die Schale von einer Orange fein abreiben und den Saft auspressen. In einer Schüssel 2 EL Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce und Honig vermengen.
Das Hähnchen in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit es die Aromen aufnimmt.
2. Reis kochen
Den Jasminreis mit 450 ml Salzwasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 10 Minuten zugedeckt garen.
3. Hähnchen anbraten & im Ofen schmoren
In einer Pfanne 2 EL Rapsöl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Hähnchen 4 Minuten goldbraun anbraten.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben, die Cherrytomaten danebenlegen und die restliche Marinade darüber gießen. Anschließend im Ofen 10 Minuten schmoren lassen.
4. Ingwer-Orangensauce zubereiten
Den Ingwer und die Schalotten fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Schalotten mit dem Ingwer 2 Minuten anschwitzen.
Mit 4 EL Orangensaft und 2 EL Sojasauce ablöschen, kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.
5. Servieren
Das marinierte Hähnchen und die geschmorten Tomaten aus dem Ofen nehmen. Den Jasminreis auf Tellern anrichten, das Hähnchen darauf platzieren und die Ingwer-Orangensauce darübergeben.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔ Schnell & einfach: In nur 30 Minuten fertig.
✔ Gesund & leicht: Proteine, frische Zutaten und natürliche Aromen.
✔ Exotischer Geschmack: Die Ingwer-Orangensauce verleiht eine besondere Note.
✔ Perfekt für Gäste: Ein elegantes, aber einfaches Gericht.
Fazit
Dieses marinierte Hähnchen mit Ingwer-Orangensauce kombiniert fruchtige Frische mit herzhaften Aromen. Die Süße des Honigs, die Frische der Orange und die leichte Schärfe des Ingwers machen es zu einem besonderen Genuss. Die geschmorten Tomaten runden das Gericht ab, während der Jasminreis eine perfekte Beilage bildet.
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept für den Alltag oder ein besonderes Dinner.
Guten Appetit! 🍊🍗🥘
