Wer auf der Suche nach einem aromatischen und gesunden Hähnchengericht mit einem Hauch von Exotik ist, wird dieses Orangen-Hähnchen mit Pak Choi und Jasmin-Reis lieben. Das zarte Hähnchen wird in einer fruchtig-würzigen Orangensauce geschwenkt und mit knackigem Pak Choi serviert, der für eine angenehme Frische sorgt.
Begleitet wird das Gericht von duftendem Jasmin-Reis, der die Aromen perfekt aufnimmt. Die Kombination aus süß, herzhaft und leicht scharf macht dieses Rezept zu einem echten Highlight für alle, die asiatische Küche lieben.
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichtes, aber sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Orangen-Hähnchen:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 2 Orangen (Saft)
- 1 EL Honig
- 6 EL Sojasauce
- 20 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 3 EL Öl
Für das Gemüse und die Beilage:
- 4 Pak Choi
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 300 g Jasminreis
- 600 ml Wasser
- 200 ml Salzwasser
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
- Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden – dabei die weißen und grünen Teile separat aufbewahren.
- Den Pak Choi längs vierteln und gründlich waschen.
- Die Orangen halbieren und den Saft auspressen.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen.
2. Jasmin-Reis kochen
Den Jasminreis mit 600 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen, dann auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
3. Hähnchen braten
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Das Hähnchen darin ca. 3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten. Danach mit Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
4. Pak Choi dünsten
Die Pfanne erneut erhitzen und den Pak Choi für 2 Minuten ohne Fett anbraten.
Dann 200 ml Salzwasser hinzufügen und das Gemüse zugedeckt für weitere 5 Minuten garen.
Nach 4 Minuten die grünen Frühlingszwiebelringe hinzufügen und alles gemeinsam zu Ende garen.
5. Orangensauce zubereiten
In einer separaten Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die weißen Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Ingwer für 1 Minute anbraten.
Mit Sojasauce und 5 EL Orangensaft ablöschen.
Den Honig hinzufügen, gut verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Servieren und genießen
Das Hähnchen mit der Orangensauce vermengen und kurz ziehen lassen.
Den Pak Choi mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Orangen-Hähnchen mit Pak Choi und Jasmin-Reis auf Tellern anrichten und servieren.
Fazit
Dieses Orangen-Hähnchen mit Pak Choi und Jasmin-Reis vereint zarte Hähnchenbrust mit einer fruchtig-süßen Orangensauce, die durch Sojasauce und Ingwer eine angenehme Würze erhält. Der knackige Pak Choi sorgt für eine frische Komponente, während der Jasmin-Reis die Aromen perfekt ergänzt.
Das Rezept ist ideal für alle, die asiatische Gerichte lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Leicht, gesund und voller Geschmack – dieses Gericht bringt einen Hauch von Fernost direkt auf den Teller.
Probiere es aus und genieße die exotischen Aromen Asiens! 🍊🥢
Guten Appetit!
