Wer asiatische Gerichte liebt, wird von diesem marinierten Hähnchen mit Wok-Gemüse und Reis begeistert sein. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischer Marinade mit Honig und Sojasauce sowie knackigem Gemüse macht dieses Rezept zu einem echten Geschmackserlebnis.
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet. Innerhalb von 30 Minuten steht eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit auf dem Tisch – perfekt für den Alltag oder ein entspanntes Dinner.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 10 g frischer Ingwer
- 2 St. Knoblauchzehen
- 1 EL Honig
- 4 EL Sojasauce
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 St. Brokkoli
- 250 g braune Champignons
- 300 g Jasminreis
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl
Zubereitung
Schritt 1: Hähnchen marinieren
Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Schüssel Ingwer, Knoblauch, Honig und Sojasauce gut vermengen.
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Die Frühlingszwiebeln waschen, das Wurzelende entfernen und in feine Ringe schneiden.
Den Brokkoli waschen, den Strunk entfernen und in kleine Röschen teilen. Die Champignons mit einem Küchentuch reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3: Reis kochen
Den Jasminreis mit 700 ml Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt für 10 Minuten auf kleiner Stufe garen lassen. Danach vom Herd nehmen und warm halten.
Schritt 4: Hähnchen anbraten
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hähnchen aus der Schüssel nehmen (die Marinade aufbewahren) und für ca. 4 Minuten goldbraun braten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5: Gemüse anbraten
Den Wok erneut erhitzen und die Champignons und den Brokkoli darin für 4 Minuten anbraten.
Dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit der restlichen Marinade ablöschen. Das Hähnchen wieder in den Wok geben, gut vermengen und das Gericht für 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 6: Servieren
Das Wok-Gemüse abschmecken und mit den marinierten Hähnchenstreifen und Jasminreis auf Tellern anrichten. Wer mag, kann das Gericht mit Sesam oder frischem Koriander garnieren.
Warum dieses Gericht perfekt für dich ist
1. Gesund und proteinreich
- Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß und wenig Fett.
- Brokkoli und Champignons enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe für eine ausgewogene Ernährung.
- Jasminreis ist leicht verdaulich und sorgt für eine angenehme Sättigung.
2. Perfekte Balance aus Süße und Würze
- Die Honig-Sojasauce-Marinade gibt dem Hähnchen eine aromatische Süße und sorgt für eine zarte Textur.
- Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine feine, asiatische Würze.
3. Schnelle Zubereitung für den Alltag
- In nur 30 Minuten fertig – ideal für ein schnelles Abendessen.
- Einfach, unkompliziert und mit wenigen Zutaten zubereitet.
Fazit
Das marinierte Hähnchen mit Gemüse aus dem Wok und Reis ist ein ideales Gericht für alle, die asiatische Aromen lieben und ein gesundes, schnelles Rezept suchen. Dank der würzigen Marinade, dem knackigen Gemüse und dem duftenden Jasminreis entsteht eine perfekte Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig leicht bekömmlich ist.
Egal, ob du ein schnelles Abendessen für die Familie suchst oder Gäste beeindrucken möchtest – dieses Rezept bringt asiatischen Genuss direkt in deine Küche!
Jetzt ausprobieren und genießen!
