Die Chinakohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung eignet. Mit frischem Chinakohl, knackiger Paprika, saftigem Hähnchen und würzigen Aromen von Ingwer, Knoblauch und Curry entsteht eine perfekte Kombination aus herzhaften, leicht süßen und pikanten Geschmacksnoten.
Das Rezept ist nicht nur leicht und bekömmlich, sondern auch schnell zubereitet. In weniger als 30 Minuten steht ein nährstoffreiches Essen auf dem Tisch, das sich hervorragend für den Alltag oder das Meal-Prep eignet.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Langkornreis
- 1 Prise Salz
- ½ Chinakohl
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g frischer Ingwer
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Öl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Currypulver
- 3 EL Sojasauce
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
1. Reis kochen
Den Langkornreis mit 700 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt garen. Anschließend vom Herd nehmen und warmhalten.
2. Gemüse und Hähnchen vorbereiten
- Chinakohl in feine Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel halbieren, schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3. Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne oder Wok 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und ca. 4 Minuten goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Gemüse anbraten
In der gleichen Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebeln und den Ingwer ca. 1 Minute anbraten. Danach das restliche Gemüse (Chinakohl und Paprika) hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
5. Soße zubereiten und alles kombinieren
Das Gemüse mit Sojasauce und Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.
6. Reis untermischen und servieren
Den gekochten Reis in die Pfanne geben, gut vermengen und nochmals mit Gewürzen und Sojasauce abschmecken.
Die Chinakohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen auf Tellern anrichten und direkt genießen!
Warum dieses Rezept perfekt für eine gesunde Ernährung ist
1. Frische Zutaten mit wertvollen Nährstoffen
- Chinakohl ist reich an Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen, die die Verdauung fördern.
- Paprika enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
- Hähnchenbrust ist eine fettarme Proteinquelle und unterstützt den Muskelaufbau.
2. Kalorienarm und sättigend
- Dieses Gericht ist leicht verdaulich und dennoch sättigend, ideal für eine gesunde Ernährung.
- Durch den Einsatz von Sojasauce statt schweren Saucen bleibt das Gericht leicht und aromatisch.
3. In unter 30 Minuten zubereitet
- Perfekt für den stressigen Alltag – ein schnelles, nahrhaftes Gericht, das ohne großen Aufwand zubereitet wird.
- Ideal für Meal-Prep, da es sich gut aufbewahren und aufwärmen lässt.
Fazit
Die Chinakohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen ist ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Rezept, das sich ideal für die schnelle Küche eignet. Dank der frischen Zutaten und würzigen Aromen ist es eine tolle Alternative zu schweren Gerichten.
Perfekt für eine ausgewogene Ernährung – jetzt ausprobieren und genießen! 🍛🥦🍗
