Wer auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und geschmackvollen Fischgericht ist, wird dieses Sesam-Lachs mit asiatischem Gurkensalat lieben! Dieses Rezept kombiniert zarten Lachs mit einer knusprigen Sesamkruste und einem erfrischenden asiatischen Gurkensalat mit Limettendressing.
Dank der einfachen Zubereitung in nur 20 Minuten eignet sich dieses Gericht perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, während Gurken mit ihrem hohen Wassergehalt für eine angenehme Frische sorgen.
Dieses Rezept ist nicht nur kalorienarm und kohlenhydratarm, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe – ideal für eine gesunde Ernährung!
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Lachsfilet (tiefgefroren, aufgetaut)
- 2 Salatgurken
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bio-Limette
- 3 EL Öl
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 Prise gemahlene Chili
- 1 Prise Salz
- 4 EL weißer Sesam
Zubereitung
1. Gurkensalat vorbereiten
✔ Gurken waschen, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln.
✔ Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden.
✔ Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen.
✔ Dressing zubereiten: In einer Schüssel 1 EL Limettensaft, 1 EL Öl, 2 EL Sojasauce, Honig und Chili verrühren.
✔ Gurken und Zwiebeln mit dem Dressing vermengen und ziehen lassen.
2. Lachs mit Sesam panieren
🐟 Lachs waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
🐟 In einer Schüssel 1 EL Sojasauce mit 1 EL Limettensaft vermengen.
🐟 Sesam auf einem Teller verteilen.
🐟 Lachsfilets zuerst in der Sojasauce wenden, dann im Sesam panieren.
3. Lachs braten
🔥 2 EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
🔥 Lachsfilets von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und innen zart sind.
4. Servieren
🍽️ Den asiatischen Gurkensalat auf Tellern anrichten und den Sesam-Lachs darauf platzieren.
🍋 Nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufeln und mit zusätzlichem Sesam bestreuen.
Warum ist dieses Rezept so gesund?
✅ Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind.
✅ Gurken enthalten viele Vitamine und wirken hydratisierend.
✅ Sesam ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien.
✅ Sojasauce und Limette geben dem Gericht eine würzig-frische Note.
✅ Dieses Gericht ist kohlenhydratarm, leicht und perfekt für eine gesunde Ernährung.
Tipps für das perfekte Sesam-Lachs-Rezept
🔥 Knusprige Sesamkruste – Verwende eine Mischung aus weißem und schwarzem Sesam für eine intensivere Optik und mehr Geschmack.
🌶 Mehr Würze? – Etwas frischer Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer sorgt für eine pikante Note.
🥗 Gurken-Upgrade – Statt nur Gurken können auch Karottenstreifen oder Radieschen hinzugefügt werden.
🐟 Lachs perfekt braten – Nicht zu lange in der Pfanne lassen, damit der Fisch innen saftig bleibt.
Fazit
Dieses Sesam-Lachs mit asiatischem Gurkensalat ist ein leichtes, frisches und aromatisches Gericht, das sich perfekt für eine gesunde Ernährung eignet. Die Kombination aus knusprigem Sesam, saftigem Lachs und erfrischendem Gurkensalat sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ob für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit Gästen – dieses Rezept ist einfach, elegant und unglaublich lecker!
Probier es aus und genieße ein gesundes, asiatisch inspiriertes Gericht! 🍽🐟🌿
