Bratreis mit Rindfleisch – Ein aromatisches Wok-Gericht für Genießer

Bratreis mit Rindfleisch ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen intensiven Geschmack auszeichnet. Knusprig gebratener Reis, zartes Rindfleisch und frisches Gemüse sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel aus Aromen und Texturen.

Das Besondere an diesem Rezept ist die perfekte Kombination aus Sojasauce, Chili und Knoblauch, die dem Gericht eine würzige Note verleiht. Ergänzt wird das Ganze durch ein dünn gebratenes Omelett, das in feine Streifen geschnitten und über den Reis gegeben wird.

Dieses Wok-Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als deftiges Mittagessen oder leichtes Abendessen – dieser Bratreis mit Rindfleisch bringt die Aromen Asiens direkt auf Ihren Teller.

Zutaten (für 4 Personen)

Für den Bratreis:

300 g Langkornreis
700 ml Wasser
1 Prise Salz
4 EL Sonnenblumenöl

Für das Fleisch und Gemüse:

600 g Rinderfiletsteaks
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
250 g Blattspinat
1 Brokkoli
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise gemahlener Chili
3 EL Sojasauce

Für das Omelett:

2 Eier
1 Prise Salz und Pfeffer

Zum Garnieren:

20 g frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Reis kochen

Den Langkornreis mit 700 ml gesalzenem Wasser in einem Topf aufkochen. Danach auf niedriger Hitze ca. 12 Minuten zugedeckt quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Anschließend den Reis abkühlen lassen – kalter Reis eignet sich am besten zum Anbraten.

Schritt 2: Zutaten vorbereiten

Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Paprika in dünne Streifen schneiden.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Blattspinat waschen und trocknen lassen.
Rinderfilet abspülen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.

Schritt 3: Omelett zubereiten

Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und ein dünnes Omelett braten.

Das Omelett herausnehmen, aufrollen und in feine Streifen schneiden. Beiseitestellen.

Schritt 4: Rindfleisch anbraten

In einer Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Rindfleischstreifen ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Dann die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Chili und 1 EL Sojasauce würzen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 5: Gemüse anbraten

Erneut 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen.

Paprika und Brokkoli ca. 4 Minuten anbraten, bis sie leicht knackig sind.
Den Blattspinat hinzufügen und für weitere 2 Minuten mitbraten.

Mit Chili und 1 EL Sojasauce würzen. Danach das Gemüse ebenfalls aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 6: Reis braten & alles zusammenfügen

Das restliche 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den gekochten Reis darin ca. 5–7 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig wird.

Währenddessen die Petersilie fein hacken.

Das angebratene Rindfleisch und das Gemüse wieder in die Pfanne geben und kurz mit dem Reis vermengen.
Mit Chili und Sojasauce abschmecken und für 1–2 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 7: Servieren

Den Bratreis mit Rindfleisch auf Tellern anrichten, mit Omelettstreifen und gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Warum dieses Rezept perfekt ist

✔ Schnell & einfach: In nur 30 Minuten fertig – perfekt für ein schnelles Abendessen.
✔ Gesund & nährstoffreich: Frisches Gemüse, hochwertiges Rindfleisch und gesunde Fette.
✔ Aromatisch & würzig: Sojasauce, Chili und Knoblauch sorgen für den typischen Asia-Geschmack.
✔ Ideal für Meal Prep: Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen am nächsten Tag.
✔ Knackig & sättigend: Die Kombination aus gebratenem Reis, Gemüse und saftigem Fleisch sorgt für die perfekte Textur.

Fazit

Dieser Bratreis mit Rindfleisch ist ein echtes Geschmackserlebnis, das Aromatik, Würze und Textur auf perfekte Weise kombiniert. Die Mischung aus knusprig gebratenem Reis, saftigem Fleisch und frischem Gemüse macht dieses Gericht nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten.

Ob für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für den nächsten Tag – dieses Rezept bringt die asiatische Küche direkt zu Ihnen nach Hause.

Guten Appetit! 🍛🥩✨