Mango-Chili-Salat – Exotischer Genuss mit perfekter Würze

Fruchtig, würzig und voller Geschmack – der Mango-Chili-Salat bringt die perfekte Kombination aus Süße, Säure und leichter Schärfe auf den Teller. Die saftige Mango trifft auf knackigen Pflücksalat, gerösteten Sesam und pikante Erdnüsse, während das Dressing aus Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce und Honig dem Salat eine harmonische Balance aus Frische und Würze verleiht.

Dieses Rezept eignet sich ideal als leichte Vorspeise, Beilage oder sommerliche Hauptspeise. Dank der schnellen Zubereitung ist es perfekt für alle, die ein gesundes, aber dennoch raffiniertes Gericht genießen möchten.

Zutaten für 4 Portionen

10 g weißer Sesam
10 g frischer Ingwer
1 Zitrone
1 TL Honig
1 TL Sojasauce
1 EL Sonnenblumenöl
½ TL gemahlene Chili
200 g Pflücksalat
50 g geröstete und gesalzene Erdnusskerne
2 Mangos

Zubereitung

1. Sesam rösten und Dressing vorbereiten

Eine Pfanne bei hoher Stufe erhitzen und den weißen Sesam darin ca. 2 Minuten fettfrei rösten, bis er duftet.
Ingwer schälen und fein hacken.
Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
In einem Mörser den gerösteten Sesam mit dem Ingwer zerstoßen, um das Aroma freizusetzen.
Die Mischung mit Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Sonnenblumenöl verrühren und mit Chili würzen.

2. Salat und Mango vorbereiten

Pflücksalat waschen und trocken schütteln.
Erdnüsse grob hacken.
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.

3. Salat anrichten

Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing vermengen.
Die Mango-Streifen darauf anrichten.
Mit den gehackten Erdnüssen und dem gerösteten Sesam bestreuen.

4. Servieren und genießen

Den Mango-Chili-Salat sofort servieren – pur oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.

Warum dieser Salat die perfekte Wahl ist

1. Gesunde Zutaten mit vielen Nährstoffen

Mango ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
Ingwer wirkt entzündungshemmend und fördert die Verdauung.
Sesam und Erdnüsse liefern gesunde Fette und wertvolle Mineralstoffe.

2. Perfekte Balance aus Süße und Schärfe

Honig und Mango sorgen für eine natürliche Süße.
Chili und Ingwer geben dem Salat eine angenehme Schärfe.
Die Säure der Zitrone rundet den Geschmack ab.

3. Schnell, einfach und vielseitig

In nur 15 Minuten zubereitet – ideal für den Alltag.
Kann pur oder als Beilage zu asiatischen Speisen serviert werden.
Perfekt für leichte Sommergerichte oder gesunde Snacks.

Fazit

Der Mango-Chili-Salat ist ein fruchtig-würziges Geschmackserlebnis, das sich perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage eignet. Die Kombination aus süßer Mango, knackigem Salat, aromatischen Erdnüssen und würzigem Ingwer macht diesen Salat zu einem echten Highlight.

Jetzt ausprobieren und genießen! 🥭🌶️🥗