Lust auf ein schnelles, gesundes und unglaublich leckeres Nudelgericht mit asiatischem Flair? Dann ist diese schnelle One-Pot-Pasta Asiastyle genau das Richtige für dich!
Dieses Rezept kombiniert Spaghetti mit knackigem Gemüse, cremiger Erdnussbutter, würziger Sojasauce und scharfer Sriracha zu einem echten Geschmackserlebnis. Durch die One-Pot-Methode sparst du Zeit und Geschirr – perfekt für den Alltag oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.
Die Mischung aus süßen, salzigen und leicht scharfen Aromen macht dieses Gericht unwiderstehlich. Und das Beste? Es ist in weniger als 30 Minuten fertig!
Zutaten für 4 Portionen
Für die Pasta:
- 500 g Spaghetti
- 1 Prise Salz
- 4 l Wasser
Für das Gemüse:
- 1 Minigurke
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
Für die Sauce:
- 1 Bio-Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g frischer Ingwer
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL Sriracha-Sauce
- 2 EL Öl
Zum Garnieren:
- 4 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse
Zubereitung
1. Spaghetti kochen
- Einen großen Topf mit 4 Litern Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti hineingeben und auf mittlerer Stufe 8–9 Minuten al dente kochen.
- Vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen.
2. Gemüse vorbereiten
- Die Gurke waschen, die Enden entfernen und in dünne Streifen (ca. 5 cm) schneiden.
- Die Karotte schälen, den Strunk entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden.
3. Erdnuss-Sauce zubereiten
- Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Agavendicksaft, 1 EL Limettensaft, Sriracha-Sauce und Öl gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Alles zusammenmischen
- Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
- Das vorbereitete Gemüse und die Erdnuss-Sauce hinzufügen.
- Gut vermengen und nach Bedarf etwas von dem aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz geschmeidig zu machen.
- Mit Salz und dem restlichen Limettensaft abschmecken.
5. Anrichten & Servieren
- Die One-Pot-Asia-Pasta auf Schüsseln verteilen.
- Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Sofort genießen!
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?
✔ Schnell & einfach – Perfekt für den Feierabend, in unter 30 Minuten fertig.
✔ Gesund & nahrhaft – Frisches Gemüse, gesunde Fette aus Erdnüssen und wertvolle Proteine.
✔ Aromatisch & würzig – Perfekte Balance zwischen süß, salzig und leicht scharf.
✔ Nur ein Topf nötig – Weniger Abwasch, maximaler Geschmack!
Fazit
Diese schnelle One-Pot-Pasta Asiastyle ist ein einfaches, aber geschmacksintensives Gericht, das mit seiner würzigen Erdnuss-Soße, knackigem Gemüse und cremiger Konsistenz überzeugt.
Ob als schnelles Mittagessen oder leckeres Abendessen, diese Pasta ist eine großartige Alternative zu klassischen Nudelgerichten und bringt asiatische Aromen direkt auf deinen Teller.
Probiere es aus und genieße eine stressfreie, gesunde Mahlzeit! 🍜🥢
