Maki Inside-Out Rolls – Perfektes Sushi für Zuhause

Sushi ist eines der beliebtesten Gerichte der japanischen Küche und begeistert mit seiner Frische, Leichtigkeit und Vielfalt. Besonders beliebt sind die Maki Inside-Out Rolls (auch bekannt als Uramaki), bei denen der Sushi-Reis außen und die Füllung im Inneren der Rolle liegt.

Dieses Rezept kombiniert zarte Surimi-Sticks, knackige Gurken und cremige Avocado mit einer Schicht Sushi-Reis, die mit geröstetem Sesam veredelt wird. Serviert mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce, ist es ein echter Genuss für Sushi-Liebhaber.

Maki Inside-Out Rolls zu Hause zuzubereiten, ist einfacher als gedacht. Mit ein wenig Übung und der richtigen Technik kannst du dieses köstliche Sushi selbst machen – perfekt für einen besonderen Abend oder eine Sushi-Party mit Freunden!

Zutaten für 4 Portionen

250 g Sushi-Reis
1 TL Salz
2 TL Zucker
4 EL Essig (Reisessig empfohlen)
100 g Surimi-Sticks
100 g Salatgurke
½ Avocado
4 Nori-Blätter
20 g gerösteter Sesam
20 g Sushi-Ingwer
20 g Wasabi-Paste

Zubereitung – So gelingen die perfekten Inside-Out Rolls

1. Sushi-Reis kochen

Den Sushi-Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
Den Reis mit 650 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten auf niedriger Stufe quellen lassen.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Essig, Salz und Zucker bei niedriger Hitze verrühren, bis sich alles gelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und vorsichtig mit der Essig-Mischung vermengen. Den Reis abkühlen lassen.

2. Zutaten vorbereiten

Surimi-Sticks zum Abtropfen in ein Sieb geben und in dünne Streifen schneiden.
Gurke waschen, längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen, dann in feine Stifte schneiden.
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Stifte schneiden.

3. Sushi rollen – Die Inside-Out-Technik

Eine Bambusmatte mit Klarsichtfolie umwickeln, damit der Reis nicht kleben bleibt.
Ein Nori-Blatt mit der glatten Seite nach unten auf die Folie legen.
Den Sushi-Reis mit feuchten Händen ca. 0,5 cm dick auf dem Nori-Blatt verteilen, dabei am oberen Rand ca. 1 cm frei lassen.
Das belegte Nori-Blatt vorsichtig wenden, sodass der Reis unten liegt.
Die mittlere Linie mit Gurke, Avocado und Surimi-Streifen belegen.
Die Bambusmatte vorsichtig anheben und die Rolle mit leichtem Druck aufrollen, sodass sie schön fest wird.

4. Sushi schneiden und servieren

Den gerösteten Sesam auf einen Teller geben und die fertige Rolle darin wenden, sodass der Sesam außen haften bleibt.
Die Sushi-Rolle mit einem scharfen Messer in 8 gleichmäßige Stücke schneiden.
Mit Sushi-Ingwer, Wasabi und Sojasauce servieren.

Tipps für perfekte Inside-Out Rolls

✅ Reis nicht zu heiß verarbeiten – Lasse ihn etwas abkühlen, damit er sich leichter formen lässt.
✅ Messer anfeuchten – Ein feuchtes Messer verhindert, dass der Reis beim Schneiden klebt.
✅ Gleichmäßige Rollen – Beim Aufrollen sanften, gleichmäßigen Druck ausüben, damit die Füllung nicht herausgedrückt wird.
✅ Variationen ausprobieren – Statt Surimi kann auch Räucherlachs, Garnelen oder Thunfisch verwendet werden.

Warum ist Sushi so gesund?

🍣 Reich an Proteinen – Surimi und Avocado liefern hochwertiges Eiweiß.
🥒 Frisches Gemüse – Gurke und Avocado enthalten wertvolle Vitamine und Ballaststoffe.
🥑 Gesunde Fette – Avocado ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind.
🍙 Energie durch Reis – Sushi-Reis liefert komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen.

Fazit

Maki Inside-Out Rolls sind eine perfekte Möglichkeit, japanisches Sushi zu Hause zuzubereiten. Mit ein wenig Übung lassen sich die Rollen ganz einfach formen und individuell mit frischen Zutaten füllen.

Dieses Rezept eignet sich ideal für Sushi-Anfänger, gesunde Mahlzeiten oder als Highlight für eine Sushi-Party. Die Kombination aus cremiger Avocado, knackiger Gurke, würzigem Surimi und geröstetem Sesam sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Probiere es aus und genieße deine eigenen Inside-Out Rolls! 🍣🥑🥢

Guten Appetit! 🎉