Gefüllte Muscheln in Tomatensauce ist ein Gericht, das den Reichtum der Meeresfrüchte mit der Intensität und Frische von Gemüse perfekt kombiniert. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die raffinierte Aromen schätzen und etwas Besonderes zu einem speziellen Anlass servieren möchten. Mit diesem Rezept wirst du entdecken, wie einfache Zutaten klassische Muscheln in ein wahres kulinarisches Festmahl verwandeln können, das die mediterrane Küche symbolisiert.
Zutaten
(Rezept für 2 Portionen)
- 50 große Muscheln
- 2 Eier
- Paniermehl
- 50 g Mortadella
- Geriebener Parmesan
- Petersilie
- Olivenöl
- Trockener Weißwein
- Knoblauch
- 300 g geschälte und gehackte Tomaten
- Milch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Muscheln reinigen: Beginne damit, die Muscheln gründlich zu reinigen. Dies ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht nur lecker, sondern auch sicher ist.
Füllung vorbereiten: Mische das Fleisch von 10 gemahlenen Muscheln mit Petersilie, fein gehacktem Knoblauch, in Milch eingeweichtem Paniermehl, geriebenem Parmesan, Eiern und gemahlenem Mortadella. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und mische alle Zutaten gründlich.
Muscheln füllen: Fülle die leicht geöffneten Muscheln mit der vorbereiteten Füllung.
Tomatensauce zubereiten: Brate in einem großen Topf mit Deckel den geriebenen Knoblauch in Olivenöl an, gib etwas trockenen Weißwein hinzu und füge die Tomaten hinzu. Lege die gefüllten Muscheln in die Sauce.
Kochen: Koche das Gericht bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang zugedeckt. Würze am Ende des Kochens mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren: Serviere die gefüllten Muscheln in Tomatensauce heiß, am besten mit einem Stück knusprigem Brot, das perfekt zu der Sauce passt.
Zusammenfassung
Gefüllte Muscheln in Tomatensauce mögen kompliziert erscheinen, aber mit diesem Rezept kannst du sie ohne großen Aufwand zubereiten. Diese außergewöhnliche Kombination von Aromen wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Die Tomatensauce harmoniert hervorragend mit dem zarten Muschelfleisch und schafft ein geschmackvolles Gericht, das direkt an die Mittelmeerküste entführt. Ideal für ein romantisches Abendessen oder als Teil eines größeren mediterranen Festmahls werden gefüllte Muscheln in Tomatensauce sicherlich allen Gästen in Erinnerung bleiben.
