Mule gotowane w sosie winno-pomidorowym to danie pełne smaku, łączące w sobie delikatność owoców morza z bogactwem aromatów. To przepis, który zabierze Cię w podróż do słonecznych brzegów Morza Śródziemnego, oferując kulinarny urok włoskiej kuchni. Idealne na wyjątkowe okazje, jak również na codzienny, ale wyrafinowany obiad. Oto, jak przygotować to wykwintne danie.
Składniki
1 kg świeżych muli (małży)
2 małe szalotki lub 1 cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka krojonych pomidorów w zalewie, bez skórki
1 szklanka białego wina
Sól i świeżo zmielony pieprz
Dodatki: grzanki czosnkowe, liście bazylii, natka pietruszki lub rukwia wodna, przyprawy takie jak chili, oregano lub tymianek
Przygotowanie
Przygotowanie muli: Dokładnie umyj mule pod bieżącą wodą, zeskrobiając narośla i oberwając bisiory. Uszkodzone muszle oraz te, które się nie zamkną po postukaniu, wyrzuć.
Smażenie szalotek i czosnku: Obierz i drobno pokrój szalotki oraz czosnek. Na dużej patelni lub w rondlu, na średnim ogniu, podgrzej oliwę i zeszklij na niej szalotki i czosnek.
Dodanie wina i pomidorów: Wlej białe wino, a po chwili dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku, gotując kilka minut na małym ogniu.
Gotowanie muli: Do patelni dodaj mule, przykryj i zwiększ ogień. Gotuj, aż wszystkie mule się otworzą (około 6 minut), od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby wymieszać składniki.
Podawanie: Podawaj gorące mule z grzankami czosnkowymi, maczając je w sosie. Posyp danie świeżymi ziołami oraz dodaj wybrane przyprawy dla wzbogacenia smaku.
Podsumowanie
Mule w białym winie i pomidorach to danie, które zachwyci miłośników owoców morza oraz wszystkich, którzy pragną wprowadzić do swojego menu odrobinę włoskiej elegancji. Delikatne mule, połączone z intensywnym smakiem sosu winno-pomidorowego, tworzą niezapomniane doświadczenie kulinarne. Podane z chrupiącymi grzankami czosnkowymi i aromatycznymi ziołami, stanowią idealne danie na specjalne okazje. Zapraszamy do eksperymentowania z przyprawami i ziołami, aby każdy raz odkrywać to danie na nowo. Smacznego!
