Pasta mit Rindfleischbällchen, gerösteter Paprika und Mozzarella ist ein Gericht, das durch seine Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen begeistert. Es ist ein Vorschlag für diejenigen, die die Kombination von traditioneller italienischer Küche mit modernen Akzenten schätzen. In diesem Rezept finden Sie alles, was die italienische Küche am besten bietet: saftiges Fleisch, süße Paprika, schmelzende Mozzarella und natürlich – Pasta, sei es aus dem Laden oder hausgemacht. Hier ist, wie Sie dieses außergewöhnliche Gericht zubereiten können.
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Rinderfilet, gemahlen
- 1/2 Brötchen, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Ei
- Mehl und 1 Teelöffel Paprikapulver zum Wälzen der Fleischbällchen
- Je eine halbe rote, gelbe und orange Paprika
- 6 kleine Stücke weiße Mozzarella
- 5 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Fleischbällchen:
Vorbereitung des Fleisches: Das gemahlene Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen, Worcestershire-Sauce, das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen sowie das verquirlte Ei hinzufügen. Gut vermischen.
Formen der Fleischbällchen: Aus der vorbereiteten Fleischmasse kleine Kugeln formen.
Fleischbällchen panieren: Die Kugeln in der Mischung aus Mehl und Paprikapulver wälzen.
Fleischbällchen braten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten gleichmäßig braten. Sicherstellen, dass das Fleisch innen durchgegart ist.
Paprika:
Paprika rösten: Die Paprika waschen, trocknen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im auf 180 Grad C vorgeheizten Ofen backen, bis die Haut zu schrumpfen und zu bräunen beginnt. Abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden.
Pasta:
Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen, damit sie nicht zusammenklebt.
Zutaten kombinieren:
Zutaten vermischen: Die heißen Nudeln mit den Fleischbällchen, der gerösteten Paprika und den Mozzarellastücken vermischen. Alles vorsichtig mischen.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Olivenöl abschmecken.
Zusammenfassung:
Pasta mit Rindfleischbällchen, gerösteter Paprika und Mozzarella ist ein Gericht, das durch seine geschmackliche Tiefe und einfache Zubereitung jeden Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird. Saftiges Fleisch, süße Paprika und zarte Mozzarella ergeben eine einzigartige Kombination, die das Gericht sowohl sättigend als auch elegant macht. Es ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein romantisches Abendessen zu zweit. Guten Appetit!
