Unter den vielen Ideen für die Verwendung von Pasta in der Küche sticht das Rezept für Mafalde Corte mit Makrelen-Pesto durch seine Originalität und Geschmacksvielfalt hervor. Mafalde Corte, charakteristisch für die italienische Küche, passt mit ihren gewellten Rändern perfekt zu dem intensiven und aromatischen Pesto aus Makrelen. Dieses Gericht, obwohl einfach zuzubereiten, überrascht durch die Kombination von Aromen und Farben und verwandelt eine gewöhnliche Mahlzeit in ein kleines Fest für die Sinne.
Zutaten:
- 250 g Mafalde Corte
- 1 gelbe Paprika
- 4 Walnüsse
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 40 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zucchini
- 1 Makrele in Öl
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
Rezept und Zubereitung:
Makrelen-Pesto zubereiten:
Die Walnüsse, den Knoblauch, das Basilikum und die aus dem Öl abgetropfte Makrele in einem Mörser zerdrücken. Dann Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und die Zutaten gründlich vermischen. Die Mischung eine halbe Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Pasta kochen:
In der Zwischenzeit die Mafalde Corte gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Durch ihre Form verbindet sich die Pasta hervorragend mit dem vorbereiteten Pesto.
Gemüse vorbereiten:
Die Paprikas, die Zwiebel und die Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden. Dann das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
Zutaten kombinieren:
Die gekochte und abgetropfte Pasta mit dem vorbereiteten Makrelen-Pesto vermischen. Zum Schluss das Ganze mit dem angebratenen Gemüse bestreuen, um eine farbenfrohe und appetitliche Oberseite zu schaffen.
Zusammenfassung
Mafalde Corte mit Makrelen-Pesto ist ein Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein Aussehen begeistert. Die Fülle an Farben und die Vielfalt der Texturen machen es zu einer idealen Wahl für Familienessen sowie elegante Abendessen. Die schnelle Zubereitung und die Einfachheit, mit der Zutaten durch verfügbare Alternativen ersetzt werden können, machen dieses Rezept besonders praktisch und vielseitig. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise ein, die Mafalde Corte mit Makrelen-Pesto bietet.
