Tagliatelle mit scharfem Hähnchen in Sahne-Nusssauce ist ein Gericht, das die Schärfe des Hähnchens mit der Zartheit der cremigen Sauce perfekt kombiniert. Verfeinert mit knusprigen Nüssen und dem Aroma von frischem Dill, wird es zu einem außergewöhnlichen Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber intensiver Aromen und für diejenigen, die die Vielfalt der Texturen schätzen. Es eignet sich hervorragend für ein feines Mittagessen oder ein festliches Abendessen.
Zutaten:
- 150 g Tagliatelle
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Nüsse (beliebige Sorte)
- 125 ml Sahne (30%)
- 125 ml saure Sahne (18%)
- 100 ml Weißwein
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Chili
- 1 Bund Dill
- 100 ml Öl zum Braten
Rezept und Zubereitung:
Tagliatelle kochen: Die Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.
Hähnchen zubereiten: Das Hähnchenbrustfilet reinigen und in schräge Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, dann in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und bei schwacher Hitze weich schmoren.
Sauce zubereiten: In einer Schüssel 125 ml Sahne (30%) mit den 2 Eigelben verquirlen. Die Nüsse fein hacken, dann mit dem Wein übergießen und köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Die saure Sahne (18%) hinzufügen und vorsichtig erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss den fein gehackten Dill unterrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
Gericht anrichten: Die gekochten Tagliatelle auf Teller verteilen, die gebratenen Hähnchenstreifen darauf legen und alles mit der Sahne-Nusssauce übergießen.
Servieren: Das Gericht kann zusätzlich mit buntem Pfeffer bestreut werden, um den Geschmack zu verstärken und Farbe hinzuzufügen.
Zusammenfassung
Tagliatelle mit scharfem Hähnchen in Sahne-Nusssauce ist ein geschmackvolles Gericht, das Schärfe, Cremigkeit und Knusprigkeit in einem vereint. Es ist die perfekte Wahl für alle, die ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, das klassische Zutaten in einer modernen Interpretation kombiniert. Die Zartheit der Tagliatelle in Verbindung mit der Intensität des gewürzten Hähnchens und der Tiefe der Sahne-Nusssauce schafft eine unverwechselbare Komposition, die sicherlich in Erinnerung bleiben wird. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach es ist, ein wenig Luxus in den täglichen Speiseplan zu bringen.
