Tagliatelle mit Schweinefilet, Tomaten und Spinat ist ein Gericht, das auf einzigartige Weise klassische Zutaten der italienischen Küche mit einem modernen Touch verbindet. Die Kombination aus traditioneller Tagliatelle, saftigem Schweinefilet, frischen Tomaten und Spinat schafft nicht nur eine farbenfrohe und appetitliche Komposition auf dem Teller, sondern liefert auch vollwertige Nährstoffe. Durch die Zugabe von Mozzarella und Basilikum wird dieses Gericht zu einem wahren Fest für den Gaumen und bietet eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit.
Zutaten:
- 1 Schweinefilet
- 200 g Vollkorn-Tagliatelle
- 200 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1 Packung frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Honig
- 1 EL geklärte Butter
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Mozzarella
- Jodiertes Meersalz nach Geschmack
- 5 Blätter frisches Basilikum
Rezept und Zubereitung:
Schweinefilet zubereiten: Schneiden Sie das Schweinefilet in dünne Scheiben und würzen Sie es nach Geschmack. Für beste Ergebnisse das Fleisch etwa 1 Stunde im Kühlschrank in einer Mischung aus Gewürzen und Olivenöl marinieren. Dann das Filet in geklärter Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Gemüse anbraten: Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zur Pfanne hinzu. Die Hitze reduzieren und alles etwa 5 Minuten zugedeckt schmoren. Dann den Spinat hinzufügen und weitere 3 Minuten zugedeckt kochen.
Tomaten hinzufügen: Fügen Sie die Tomaten aus der Dose und den Honig zum Gemüse und Fleisch hinzu. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen. Alles gut umrühren und kurz köcheln lassen.
Tagliatelle kochen: Kochen Sie die Tagliatelle in gesalzenem Wasser, am besten 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, damit sie al dente bleiben.
Zutaten mischen: Geben Sie die gekochten Tagliatelle in die Pfanne mit der Sauce, dem Fleisch und dem Gemüse. Alles gut mischen und 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren: Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Zum Schluss mit Basilikumblättern garnieren.
Zusammenfassung
Tagliatelle mit Schweinefilet, Tomaten und Spinat ist die perfekte Wahl für alle, die nach einer Inspiration für eine schnelle, aber zugleich schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Fleisch, einer Fülle von Gemüse und cremigem Mozzarella schafft ein Gericht, das jeden Liebhaber der italienischen Küche zufriedenstellen wird. Die Einfachheit der Zubereitung und die Verfügbarkeit der Zutaten machen dieses Gericht zu einer idealen Lösung für jede Jahreszeit und garantieren Zufriedenheit und Genuss bei jedem Bissen.
