Pappardelle mit Minze, Erbsen und Lachs ist ein Gericht, das mit seiner Leichtigkeit, Frische und Geschmacksvielfalt begeistert. Es ist eine perfekte Wahl für diejenigen, die gesunde, aber zugleich aromatische und elegante Mahlzeiten schätzen. Die Verwendung von frischer Minze und Zitrone verleiht dem Gericht einen sommerlichen Charakter, und die Kombination von zartem Lachs mit einer cremigen Sauce und al dente Pappardelle macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten:
240 g Pappardelle
200 g Lachsfilet
250 ml Sahne (30% Fett)
250 ml gefrorene Erbsen
1 Esslöffel Zitronensaft
4 Minzblätter Salz nach Geschmack Olivenöl zum Braten Geriebener Parmesan zum Bestreuen Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rezept und Zubereitung:
Bereite die Zutaten vor, indem du parallel den Pappardelle nach Packungsanweisung und die gefrorenen Erbsen in einem separaten Topf kochst.
Schneide das Lachsfilet in Portionen. Brate den Fisch in einer großen Pfanne mit einem Schuss Olivenöl vorsichtig an. Füge die Sahne, die Minzblätter und den Zitronensaft hinzu. Reduziere die Sauce bei niedriger Hitze, indem du gelegentlich vorsichtig umrührst. Achte darauf, den Lachs nicht zu sehr zu zerkleinern. Nach etwa 10 Minuten Kochzeit gib die aufgetauten Erbsen in die Pfanne zur Sauce. Würze mit Salz und Pfeffer und lass die Aromen verschmelzen.
Gib die gekochten Pappardelle in die Pfanne zur Sauce und mische vorsichtig, damit die Sauce die Nudeln vollständig bedeckt.
Serviere das Gericht mit einem Zweig frischer Minze und bestreue es mit geriebenem Parmesan.
Zusammenfassung:
Pappardelle mit Minze, Erbsen und Lachs ist das ideale Gericht für diejenigen, die mehr als nur eine schnelle Mahlzeit suchen. Es ist eine Kombination aus Zartheit, Frische und Geschmacksvielfalt, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die einfache Zubereitung macht es zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein alltägliches Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Lass dich überraschen und lass dieses außergewöhnliche Gericht dich auf eine kulinarische Reise ins sonnige Italien mitnehmen. Guten Appetit!
