Pasta mit geräucherter Makrele ist ein Gericht, das die Einfachheit der Zubereitung mit einem raffinierten Geschmack vereint. Geräucherte Makrele, mit ihrem intensiven Aroma, ist eine hervorragende Ergänzung zu Pasta. In Kombination mit der Feinheit des Marsala-Weins und der Frische des Dills entsteht ein unvergesslicher Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellt. Dieses Rezept, inspiriert von Nigella Lawson’s Küche, ist ein schnelles und einfaches Vorschlag für ein exquisites Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 1 EL Öl
- 90 g geräucherte Makrele
- 1 EL gehackter Dill
- 1/4 Tasse Marsala-Wein
- 1 Schalotte
Rezept und Zubereitung:
Zubereitung der Pasta
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen gemäß der Anleitung auf der Packung. Diese Methode sorgt dafür, dass die Pasta perfekt al dente ist – weich, aber noch leicht bissfest.
Zubereitung der Sauce
Die Rosinen in einer kleinen Schale mit Marsala übergießen, damit sie das Aroma aufnehmen können. Die Schalotte fein hacken und in Öl anbraten, bis sie goldgelb ist. Dann die geräucherte Makrele, vorher von Gräten befreit und in mundgerechte Stücke zerteilt, hinzufügen. Alles zusammen sanft braten und umrühren, damit sich die Aromen gut verbinden.
Vermischen der Zutaten
Die Spaghetti abgießen und sofort mit der vorbereiteten Sauce vermengen. Den gehackten Dill hinzufügen, der dem Gericht einen frischen und leicht würzigen Geschmack verleiht.
Zusammenfassung
Pasta mit geräucherter Makrele ist ein Gericht, das jeden Fischliebhaber begeistern wird. Die geräucherte Makrele verleiht dem Gericht eine Geschmacksintensität, während der Marsala-Wein eine besondere, leicht süßliche Note hinzufügt. Der Dill nicht nur dekoriert das Gericht, sondern harmoniert auch hervorragend mit dem Geschmack des Fisches und der Pasta. Dieses schnelle, aber äußerst schmackhafte Gericht wird sicher öfter auf Ihrem Tisch stehen. Guten Appetit!
