Bohnen sind eines dieser vielseitigen Gemüse, die sich hervorragend mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren lassen. In Verbindung mit aromatischem frischem Salbei und zartem Thunfisch entsteht ein Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seinen Duft begeistert. Wir laden Sie ein, das Rezept für Bohnen mit Thunfisch und frischem Salbei kennenzulernen, das Ihre Geschmacksknospen sicher verzaubern wird.
Die italienische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber geschmackvollen Gerichte, bei denen die Zutaten für das Endergebnis entscheidend sind. In diesem Rezept bilden Bohnen, Thunfisch und frischer Salbei ein außergewöhnliches Trio, das dem Gericht Charakter und Aroma verleiht. Es ist eine ideale Wahl für Liebhaber der mediterranen Küche, die ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Geschmack überraschen möchten.
Zutaten:
- 4 Handvoll getrocknete Bohnen
- 120 g frisches Thunfischfilet (alternativ Thunfisch aus der Dose)
- Ein Bund frischer Salbei
- 2 Knoblauchzehen, mit der Seite des Messers zerdrückt
- 4 Esslöffel Olivenöl zum Braten + extra natives Olivenöl zum Beträufeln des Gerichts
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Bohnen abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Dann das Einweichwasser abgießen, frisches Wasser in einer Menge hinzufügen, die die Bohnen bedeckt, einen Zweig Salbei hinzufügen und zugedeckt 50 Minuten kochen lassen, bei Bedarf Wasser nachfüllen. In der Mitte der Kochzeit die Bohnen salzen.
Den frischen Thunfisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann in 1 Esslöffel Olivenöl goldbraun braten, in Stücke teilen und warm halten.
1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben, die Knoblauchzehen hinzufügen, auf beiden Seiten anbräunen und am Ende eine Handvoll grob gehackte Salbeiblätter hinzufügen und anbraten.
Knoblauch und Salbei aus der Pfanne nehmen, 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die abgetropften Bohnen hineingeben. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
Dann die Bohnen mit der Kochbrühe übergießen, mit einem Deckel abdecken und 5 – 7 Minuten kochen, bis die Bohnen die Hälfte der Flüssigkeit aufgenommen haben. Dann die Thunfischstücke, den beiseitegelegten Knoblauch und Salbei hinzufügen, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss großzügig mit extra native Olivenöl beträufeln.
Zusammenfassung:
Bohnen mit Thunfisch und frischem Salbei sind ein Gericht, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend eignet. Die Kombination aus edlem Thunfisch, dem zarten Aroma von frischem Salbei und dem cremigen Geschmack der Bohnen schafft ein Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern wird. Probieren Sie dieses Gericht aus und genießen Sie noch heute die außergewöhnliche Geschmackskombination!
