Die Region Emilia-Romagna in Italien ist nicht nur eine Hochburg kulinarischer Traditionen, sondern auch ein Ort, der für seine außergewöhnlichen Aromen und Geschmacksrichtungen bekannt ist. Inspiriert von der Küche dieser Region, präsentieren wir heute ein besonderes Gericht – Pappardelle mit Parmaschinken, Knoblauch und Nüssen. Erleben Sie, wie einfach es ist, eine kulinarische Reise ins Herz Italiens in Ihrer eigenen Küche zu unternehmen.
Zutaten:
- 200 g Pappardelle-Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Scheiben Parmaschinken
- 10 Macadamianüsse, Pinienkerne oder 5 Walnüsse
- 1 EL Butter
- 150 ml Sahne (30% Fett)
- Geriebener Parmesan
- Getrocknetes oder frisches Basilikum
Zubereitung der Nudeln:
Nudeln kochen: Kochen Sie die Pappardelle al dente nach den Anweisungen auf der Verpackung.
Zubereitung der Soße:
Knoblauch anbraten: Den gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Schinken und Nüsse hinzufügen: Den in Stücke geschnittenen Parmaschinken und die gehackten Nüsse hinzufügen und etwa 1 Minute bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
Sahne hinzufügen: Die Sahne dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Verbindung der Zutaten:
- Nudeln und Soße mischen: Die gekochten Nudeln mit der Butter und einem Teil der Soße vermengen.
Servieren: Die Pappardelle in tiefe Teller geben und mit der restlichen Soße übergießen.
Dekoration und Servieren:
Anrichten: Das Gericht mit geriebenem Parmesan und gehacktem frischem oder getrocknetem Basilikum bestreuen.
Hinweise:
- Qualität des Parmaschinkens: Die Stadt Parma in der Region Emilia-Romagna ist für die Herstellung des berühmten italienischen Parmaschinkens (Prosciutto di Parma) bekannt. Verwenden Sie daher für dieses Gericht hochwertigen Parmaschinken.
- Alternativen zu Macadamianüssen: Als Alternative zu Macadamianüssen können auch Pinienkerne oder Walnüsse verwendet werden, die ebenso gut zu den anderen Zutaten passen.
Zusammenfassung:
Pappardelle mit Parmaschinken, Knoblauch und Nüssen ist ein wahres Fest für den Gaumen. Die Kombination aus zarten Nudeln, dem intensiven Geschmack von Parmaschinken und der Knusprigkeit der Nüsse ergibt eine einzigartige Geschmackszusammensetzung. Der Knoblauch verleiht dem Gericht eine besondere Note, während die Sahnesoße es wunderbar umhüllt. Dieses Gericht passt perfekt zur kulinarischen Tradition der Emilia-Romagna und lässt sich gleichzeitig einfach zu Hause zubereiten. Die fertigen Pappardelle werden Ihre Gäste sicher begeistern und ihnen das Gefühl von italienischer Dolce Vita vermitteln. Buon appetito!
