Risotto ist ein Klassiker der italienischen Küche, der aufgrund seiner cremigen Konsistenz und seines reichen Geschmacks beliebt ist. Heute laden wir Sie ein, ein köstliches Risotto mit Hühnchen und Gemüse zuzubereiten, das Sie mit seinem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma begeistern wird. Dieses Rezept ist die perfekte Idee für ein Familienessen.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Hähnchenfilet
- 1/3 Tasse Risottoreis (Arborio)
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1 rote Paprika
- 200 g Zucchini
- Gewürze: je 1/3 Teelöffel Kurkuma, Oregano, Thymian, scharfer oder süßer Paprika
- Ca. 500 ml Hühnerbrühe
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan
- Ca. 50 g Gorgonzola (optional)
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie oder eine Handvoll geschnittenen Rucola
- Butter, extra vergine Olivenöl
Rezept:
Vorbereitung der Zutaten:
- In einem Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel sowie den geriebenen Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zur Seite schieben und 1 Esslöffel Butter sowie das gewürfelte Hähnchenfilet hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Hinzufügen von Reis und Gemüse:
- Den Reis hinzufügen und gründlich anbraten. Den Wein hinzufügen und einige Sekunden kochen, bis der Alkohol verdampft ist.
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa eine Minute lang mitbraten. Alle Gewürze hinzufügen.
Risotto kochen:
- Nach und nach etwa eine halbe Tasse heiße Brühe hinzufügen und ohne Deckel etwa 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Weitere Brühe hinzufügen, sobald die vorherige vom Reis aufgenommen wurde. Der Reis sollte al dente gekocht sein.
Letzte Schritte:
- Das Risotto vom Herd nehmen. Die gehackte Petersilie oder den in Stücke geschnittenen Rucola, 2/3 des geriebenen Parmesans, 2 Esslöffel Butter und den in Stücke geschnittenen Gorgonzola (falls verwendet) hinzufügen und umrühren.
- Das Risotto auf Teller verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Zusammenfassung:
Risotto mit Hühnchen und Gemüse ist ein Gericht, das nicht nur Ihren Gaumen erfreut, sondern Ihnen auch wertvolle Nährstoffe liefert. Die Kombination aus Hühnchen, Gemüse und aromatischen Gewürzen schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das der ganzen Familie gefallen wird. Genießen Sie dieses köstliche italienische Gericht in Ihrer eigenen Küche. Buon appetito!
