Nudeln mit Garnelen und Zucchini gehört zu den vielen italienischen Gerichten, die sich nicht nur durch ihren raffinierten Geschmack, sondern auch durch die Einfachheit der Zubereitung auszeichnen. Diese Kombination aus saftigen Garnelen, zarter Zucchini und aromatischen Gewürzen schafft eine Komposition, die auf dem Teller hervorragend zur Geltung kommt und zum Weiteressen verführt. Hier ist das Rezept für dieses besondere Gericht sowie einige Tipps, die Ihnen helfen, das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Zutaten (2 Portionen):
- 12-16 Garnelen
- 1 kleine Zucchini (ca. 250 g)
- 150 g Tagliatelle
- 4 EL gehackte Petersilie oder Dill
- 6 EL Sahne (30 % Fett)
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Weißwein
- 1 ½ EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Eine Prise Safran (optional)
- 2 Zitronenspalten
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten:
- Garnelen reinigen, waschen und trocknen.
- Zucchini in Scheiben schneiden und diese halbieren.
- Petersilie oder Dill fein hacken.
- Knoblauch reiben.
- Nudeln al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Anbraten:
- Eine Pfanne mit Olivenöl und geriebenem Knoblauch erhitzen. Den Knoblauch leicht anbraten, Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis die Zucchini weich wird und leicht bräunt.
- Butter, Salz und optional Safran hinzufügen und weitere 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
- Garnelen zubereiten:
- Die Zucchini an den Rand der Pfanne schieben, die zweite Portion Butter hinzufügen und die Garnelen in die Pfanne geben.
- Garnelen salzen und bei hoher Hitze jede Seite eine halbe Minute lang braten.
- Mischen:
- Gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen, alle Zutaten in der Pfanne vermengen und kurz anbraten.
- Wein hinzufügen und bei hoher Hitze reduzieren lassen.
- Sahnesauce:
- Sahne in die Pfanne gießen, die gekochten Nudeln und einige Löffel des Nudelwassers hinzufügen.
- Alles vermengen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, sobald die Sauce eindickt.
- Mit einer Zitronenspalte servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie statt Petersilie Dill, um dem Gericht einen anderen Geschmack zu verleihen.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Safran in die Sauce geben.
Zusammenfassung:
Nudeln mit Garnelen und Zucchini sind ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus frischen Zutaten, aromatischen Gewürzen und zarten Nudeln macht dieses Gericht perfekt für besondere Anlässe, aber auch für alltägliche Mahlzeiten. Die einfache Zubereitung ermöglicht es jedem, diesen köstlichen Leckerbissen in der eigenen Küche zu zaubern. Das fertige Gericht begeistert nicht nur durch sein Aussehen, sondern vor allem durch den reichen Geschmack, der sich auf dem Teller entfaltet. Kochen Sie mit Leidenschaft und genießen Sie kulinarische Abenteuer mit Nudeln mit Garnelen und Zucchini! Buon appetito!
