Willkommen zu einer kulinarischen Reise in das Herz der griechischen Küche, wo Tradition auf Geschmack trifft und unvergessliche Kompositionen schafft. Eines dieser Gerichte sind gefüllte Hähnchenschenkel mit Feta und Minze, serviert mit charakteristischen griechischen Zucchinipuffern. Dieses Gericht wird die Gaumen aller Feinschmecker erfreuen, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind. Hier ist das Rezept, das Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser köstlichen Mahlzeit führt.
Zutaten:
Gefüllte Hähnchenschenkel:
- 4 Hähnchenschenkel
- 80 g Feta-Käse
- 40 g getrocknete Tomaten
- 2 g frische Minze
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zucchinipuffer:
- 1 Zucchini
- 40 g gekochter Langkornreis
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- 3 Esslöffel gehackte getrocknete Tomaten
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 1 Esslöffel frischer Oregano
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 40 g griechischer Joghurt
Tzatziki-Sauce:
- 1 Gurke
- 220 g griechischer Joghurt
- 0,5 Knoblauchzehe
- Saft von 2 Esslöffeln Zitrone
- 100 g schwarze Oliven
- 17,5 g frische Minze
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rezept und Zubereitung:
Schritt 1: Gefüllte Hähnchenschenkel
- Hähnchenschenkel waschen und trocknen. Entfernen Sie die Häute, Knochen und überschüssige Haut.
- Reiben Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Olivenöl, getrocknetem Oregano, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, getrockneten Tomaten und frischer Minze ein.
- Füllen Sie das Fleisch mit Feta-Käse-Stücken und rollen Sie es zu Rouladen. Sichern Sie die Rouladen mit Alufolie.
- Backen Sie die Hähnchenschenkel bei 180-190°C für 25-35 Minuten.
Schritt 2: Zucchinipuffer
- Zucchini raspeln und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Fügen Sie den Reis, das Mehl, die getrockneten Tomaten, das Ei, den gehackten Knoblauch, den griechischen Joghurt und den Oregano hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Formen Sie kleine Puffer und braten Sie sie in Rapsöl auf beiden Seiten goldbraun.
Schritt 3: Tzatziki-Sauce
- Gurke schälen, in Würfel schneiden und das Wasser ausdrücken.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt, gehackte Minze, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Oliven, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Gurke hinzufügen und alles gut vermischen.
Zusammenfassung
Gefüllte Hähnchenschenkel mit Feta und Minze, serviert mit griechischen Zucchinipuffern und Tzatziki-Sauce, sind ein Gericht, das Sie direkt in das sonnige Griechenland entführt. Diese Kombination aus intensiven Aromen und einfacher Zubereitung ist perfekt für diejenigen, die köstliche und beeindruckende Gerichte schätzen. Dieses Gericht wird nicht nur den Appetit stillen, sondern auch ein kulinarisches Highlight auf Ihrem Tisch sein. Egal zu welchem Anlass, dieses Gericht wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Guten Appetit!
