Apfelessig wurde bereits in der Antike verwendet, doch bis heute wird er in vielen Haushalten als wunderbares Heilmittel für verschiedene Beschwerden geschätzt. Es ist zu erwähnen, dass er antibakterielle Eigenschaften besitzt, den Blutzuckerspiegel positiv beeinflusst und vor allem von Frauen wegen seiner unterstützenden Wirkung beim Abnehmen geschätzt wird.
Rezept für Apfelessig
Wie macht man Apfelessig? Es reicht aus, unbehandelte Äpfel zu kaufen oder zu beschaffen, da dies eine notwendige Bedingung ist. Leider sind die meisten auf dem Markt erhältlichen Früchte mit verschiedenen Substanzen behandelt, die nicht nur den Verfall verzögern, sondern ihn oft verhindern. Infolgedessen verdirbt der Apfel nicht, sondern seine Schale schrumpft nur, während er selbst austrocknet. Natürlich haben unbehandelte Äpfel auf der Schale Bakterien, die für den gesamten Fäulnisprozess verantwortlich sind, weshalb sie sich hervorragend für diese Aufgabe eignen. Sobald Sie die Äpfel haben, sollten Sie sie vierteln und in ein durchsichtiges Gefäß legen, oft werden dafür große Gläser verwendet. Die Äpfel müssen mit kaltem Wasser übergossen werden, das zuvor gesüßt werden sollte. Wie viel Zucker? Normalerweise gelten 4 Esslöffel pro 1 Liter Wasser als ausreichend. Ein sehr wichtiger Punkt ist, dass das Glas unter keinen Umständen verschlossen werden darf. Es kann mit einem Papiertuch oder einem Küchentuch abgedeckt und an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Nach etwa einem Monat ist der Apfelessig fertig.
Woraus besteht Apfelessig?
In Apfelessig befinden sich:
Enzyme – Sie spielen eine aktive Rolle bei allen Arten von chemischen Prozessen und sind daher für das reibungslose Funktionieren jedes Organismus unerlässlich. Ein Beispiel sind die Verdauungsenzyme, die im Verdauungssystem dafür sorgen, dass Nahrung in einfache Verbindungen zerlegt wird. Warum ist das so wichtig? Nur in dieser Form können sie ins Blut aufgenommen werden. Ein weiteres sehr wichtiges Enzym ist Myosin, das in den Muskeln vorkommt. Eine ausreichende Menge sorgt dafür, dass wir jeden Morgen voller Energie sind. Andere Enzyme sind für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems, der Leber und den Energiestoffwechsel verantwortlich.
Aminosäuren – Sie sind die Hauptbausteine unseres Körpers, und ihre richtige Menge sorgt für ein ordnungsgemäßes Funktionieren. Sie spielen eine große Rolle beim Hormonhaushalt, dem Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel und unterstützen die Zellregeneration. Was bedeutet das praktisch? Sie unterstützen effektiv den Gewichtsverlust, die Entgiftung des Körpers und tragen dazu bei, dass wir länger jung aussehen.
Pektine – Sie haben gelierende Eigenschaften und regulieren daher den Cholesterinspiegel im Körper. Sie sind hervorragend zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen geeignet und werden häufig in der Prävention und Ernährung von übergewichtigen Menschen verwendet. Sie verbessern die Funktion der wichtigsten Systeme im menschlichen Körper und regulieren die Menge an Gallensäuren. Sie unterstützen die Fettverdauung und schützen vor Gallensteinen. Sie binden Ionen und sind daher für Menschen, die ihren Körper entgiften möchten, wertvoll. Sie unterstützen das gesamte Verdauungssystem, einschließlich des Darms, und beseitigen Verstopfung und Blähungen. Sie tragen zur Erhöhung der Immunität bei, da ihre Anwesenheit im Körper die Produktion von weißen Blutkörperchen fördert.
Polyphenolverbindungen (Gallussäure, Katechine, Epikatechine, Chlorogensäure, Kaffeesäure und Cumarsäure in einer Gesamtmenge von 400-1000 mg/l) – Sie schützen hervorragend vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wirken krebshemmend. Menschen, die genetisch für diese Krankheiten anfällig sind, sollten sicherstellen, dass ihre Ernährung ausreichend dieser Verbindungen enthält.
Vitamin B1 – Es spielt eine sehr wichtige Rolle für das Nervensystem. Es unterstützt das reibungslose Funktionieren der Muskeln, einschließlich des wichtigsten Muskels in unserem Körper, des Herzens. Es verbessert die Immunität und wird daher besonders in Zeiten hoher Krankheitsanfälligkeit empfohlen.
Vitamin B2 – Es lindert Stress, unterstützt die Laktation und ist während der gesamten Schwangerschaft erforderlich. Der Bedarf an diesem Vitamin steigt bei Krebs, Verbrennungen, Durchfall sowie bei Leber-, Darm- und Schilddrüsenerkrankungen. Es schützt effektiv vor Katarakten und sorgt für die richtigen Bedingungen für den Sehvorgang. Häufige Entzündungen könnten auf einen Mangel an diesem Vitamin hinweisen. Es ist für die Produktion von Cortisol notwendig.
Vitamin B3 – Eine ausreichende Menge dieses Vitamins gewährleistet das reibungslose Funktionieren des Hormon- und Nervensystems. Studien haben gezeigt, dass es in hohen Dosen bei der Behandlung von Arteriosklerose und Migräne nützlich ist. Es wird auch häufig zur Behandlung von Depressionen verwendet.
Vitamin B5 – Es fördert Jugendlichkeit, unterstützt die Erhaltung eines schönen Aussehens und schützt vor grauem Haar und Falten. Es unterstützt die Wundheilung, was besonders für Diabetiker wichtig ist, bei denen Heilungsprozesse langsamer ablaufen.
Vitamin B6 – Es ist für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems verantwortlich. Es ist für die Bildung des roten Blutfarbstoffs notwendig und hat einen großen Einfluss auf den Blutdruck. Eine ausreichende Menge dieses Vitamins in der Ernährung stärkt die Immunität und unterstützt die Muskelfunktion, einschließlich des Herzens.
Biotin – Eine ausreichende Menge Biotin im Körper sorgt für ein schönes Aussehen von Haut, Nägeln und Haaren. Ein Mangel führt zu brüchigen Nägeln und ungesund aussehenden Haaren und Haut. Biotin ist auch für den Blutgerinnungsprozess notwendig.
Folsäure – Bekannt als Nahrungsergänzungsmittel für Schwangere, ist jedoch für jeden Menschen notwendig. Es hat eine starke blutbildende Wirkung und ist für das Wachstum und die Funktion aller Zellen im Körper unerlässlich. Es schützt auch vor Krebs.
Vitamin C – Es stärkt die Immunität und wird bei den ersten Anzeichen einer Erkältung oder Grippe empfohlen. Es wird vorbeugend während Zeiten hoher Krankheitsanfälligkeit eingenommen und ist in Nahrungsmitteln besser bioverfügbar als Nahrungsergänzungsmittel. Vitamin C reduziert Muskelschmerzen und Müdigkeit.
Natrium – Es reguliert den Wasserhaushalt im Körper. Ein Mangel führt zu Schwellungen und Wassereinlagerungen. Es transportiert Glukose durch Zellmembranen und aktiviert einen der wichtigsten Enzyme im Speichel, das Verdauungsenzym.
Phosphor – Eine ausreichende Menge Phosphor sorgt für die Härte von Knochen und Zähnen. Es ist auch ein wichtiger Träger genetischer Informationen. Es nimmt an Energieprozessen und der Nervenleitung teil.
Kalium – Es spielt eine wichtige Rolle beim Abbau von Proteinen und Kohlenhydraten. Die Nieren regulieren seinen Gehalt im Körper. Ein Mangel äußert sich häufig in Muskelkrämpfen.
Kalzium – Es ist für das reibungslose Funktionieren der Muskeln und den Nervenimpulstransport verantwortlich. Es unterstützt die Herzfunktion und den Blutdruck. Es ist ein Baustein für Zähne und Knochen, daher sollte seine ausreichende Menge besonders von Kindern konsumiert werden. In jedem Alter ist es wichtig, da ein Mangel an Kalzium zu Knochenbrüchen und Verstauchungen führt.
Eisen – Eine ausreichende Menge Eisen verhindert Herzinfarkte, Diabetes und Übergewicht. Bei Kindern unterstützt es die Gehirnentwicklung, und ein Mangel führt häufig zu Anämie.
Magnesium – Es sorgt für starke und gesunde Knochen und reguliert den Hormonhaushalt. Es ist für den Blutzuckerspiegel und das reibungslose Funktionieren des Nervensystems, einschließlich der Muskelkontraktionen, verantwortlich.
Ein Esslöffel Apfelessig liefert etwa 3 kcal.
Eigenschaften von Apfelessig
In der Antike wurde Apfelessig verwendet, um die Vitalität zu steigern, die Infektionsresistenz zu erhöhen und als Reinigungsmittel für Leber und Blut. Hippokrates stellte fest, dass es in Kombination mit Honig hervorragend bei der Behandlung von Erkältungen und Husten hilft.
Zu den Eigenschaften von Apfelessig gehören antiseptische und antibakterielle Wirkungen. In Haushalten, in denen natürliche Reinigungsmittel verwendet werden, wird er zur Desinfektion und Reinigung von Oberflächen verwendet. Menschen nutzen ihn auch zur Behandlung von Nagelpilz, Ohrenentzündungen und als Hausmittel gegen Läuse oder Warzen. Wissenschaftlich nachgewiesen ist, dass Apfelessig in angemessenen Konzentrationen das Wachstum von Krankheitserregern hemmt, aber bei falscher Dosierung zu Hautschäden führen kann.
Regelmäßiger Verzehr senkt Triglyceride und Cholesterin und verringert das Risiko von Arteriosklerose. Er unterstützt das Herz-Kreislauf-System und ist eine wertvolle Zutat in Salaten.
Apfelessig und Diabetes
Menschen mit Diabetes oder genetischer Veranlagung für diese Krankheit sollten regelmäßig Apfelessig konsumieren, da er den Blutzuckerspiegel senkt und die Insulinsensitivität der Zellen erhöht. Apfelessig kann die Wirkung von drei verschiedenen Medikamenten ersetzen, indem er die Aufnahme von Zucker aus der Nahrung verlangsamt und Stärke in einfache Zucker zerlegt. Vor dem Schlafengehen eingenommen, senkt er den Nüchternblutzucker, indem er die Insulinproduktion anregt.
Apfelessig und Gewichtsverlust
Viele Frauen interessieren sich für dieses Thema, da sie eine schlanke Figur anstreben. Studien zeigen, dass Apfelessig den Abnehmprozess unterstützt, den Blutzuckerspiegel reguliert und das Hungergefühl verringert. Apfelessig beschleunigt den Fettabbau und verbessert den Stoffwechsel durch Katechine. Er erhöht das Durstgefühl, was den Wasserverbrauch erhöht und den Körper hydratisiert.
Apfelessig in der Kosmetik
Apfelessig ist seit langem bekannt und wurde in der Kosmetik für seine vielseitigen Anwendungen geschätzt. Er ist hervorragend für die Haarpflege geeignet, da Essigrinsen das Haar nähren und glänzend machen. Biotin im Apfelessig sorgt dafür, dass das Haar besser handhabbar und glänzend wird. Apfelessig war ein traditionelles Mittel gegen Kopfläuse und Schuppen. Er wird auch als Toner zur Behandlung von Hautverfärbungen und Akne verwendet, da er antiseptische und antibakterielle Eigenschaften hat. Bei trockener Haut an den Füßen hilft Apfelessig, die Haut zu erweichen und zu pflegen.
Gegenanzeigen für Apfelessig
Apfelessig sollte nicht von Menschen mit chronischen Magen- oder Verdauungsproblemen sowie Leberproblemen und Schwangeren konsumiert werden. Im Zweifel ist eine Rücksprache mit einem Arzt wichtig, da Apfelessig die Wirkung von Medikamenten beeinflussen kann.
Wie trinkt man Apfelessig?
Apfelessig kann in vielen Gerichten wie Fleisch oder Salaten verwendet werden. Viele Menschen trinken ein Glas Wasser mit einem Esslöffel Essig jeden Morgen, um den Abnehmprozess zu unterstützen. Die regelmäßige Einbeziehung in die Ernährung hat ebenfalls große Vorteile.
