Arme Ritter, auch als „French Toast“ oder „Röstbrot“ bekannt, sind ein klassisches Gericht, das aus einfachen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis zaubert. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig – diese süße Köstlichkeit ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch. Die Kombination mit gesmashten Erdbeeren und Schlagsahne verleiht dem Gericht eine fruchtige Frische und cremige Leichtigkeit. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – ein Genuss für die ganze Familie!
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 EL Zucker
- 8 Scheiben Toastbrot
- 3 EL Butter
- 400 g Erdbeeren
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung
- Eiermischung vorbereiten
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Milch, Vanillinzucker und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. - Toastbrot einweichen
Die Toastbrotscheiben für etwa 1–2 Minuten in die Eiermischung legen, damit sie die Flüssigkeit aufsaugen, aber nicht zerfallen. - Brot goldbraun ausbacken
In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen. Die eingeweichten Toastbrotscheiben vorsichtig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Sobald sie fertig sind, herausnehmen und warm halten. Dann die restlichen Brotscheiben in der übrigen Butter ausbacken. - Erdbeeren vorbereiten
Während die Toasts braten, die Erdbeeren waschen, in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken, sodass eine stückige Fruchtmasse entsteht. - Schlagsahne aufschlagen
In einer weiteren Schüssel die Schlagsahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Wer es etwas süßer mag, kann noch etwas Zucker oder Vanillezucker hinzufügen. - Anrichten und Servieren
Die warmen Arme Ritter auf Teller verteilen, die gesmashten Erdbeeren darüber geben und mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne toppen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Extra knusprig: Wer besonders knusprige Arme Ritter möchte, kann die Brotscheiben vor dem Einweichen leicht antrocknen lassen.
- Aromatische Variation: Eine Prise Zimt in die Eiermischung geben, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Weitere Toppings: Neben Erdbeeren passen auch Blaubeeren, Himbeeren oder Ahornsirup perfekt zu diesem Gericht.
Fazit
Arme Ritter mit gesmashten Erdbeeren und Sahne sind eine himmlische Leckerei, die mit ihrer Kombination aus knusprigem Brot, fruchtigen Erdbeeren und cremiger Sahne überzeugt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Highlight für jedes Frühstück oder einen süßen Brunch. Egal, ob als besonderes Sonntagsfrühstück oder spontanes Dessert – dieses Gericht begeistert Jung und Alt!
Guten Appetit! 🍓🍞🍽️
