Die asiatische Küche begeistert durch ihre vielfältigen Aromen, frischen Zutaten und harmonische Gewürzkombinationen. Wer auf der Suche nach einem schnellen, aber raffinierten Gericht ist, sollte unbedingt die Asia-Hackbällchen mit Sesamgemüse ausprobieren. Dieses Rezept vereint saftige Fleischbällchen mit knackigem Gemüse, das durch Sojasauce, Ingwer und Sesam eine unverwechselbare asiatische Note erhält. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Kochanfänger mit wenig Aufwand ein köstliches Gericht zaubern können. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich den Geschmack Asiens auf den Teller!
Zutaten für 4 Portionen
Für die Hackbällchen:
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Currypulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 10 g frischer Ingwer (fein gehackt)
Für das Sesamgemüse:
- 2 rote Zwiebeln
- 3 rote Paprika
- 5 Karotten
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 2 EL Öl
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL weißer Sesam
- 1 Prise Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Zunächst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Karotten schälen und der Länge nach sechsteln. Die Zitrone waschen, 1 TL Schale fein abreiben und anschließend den Saft auspressen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Hackbällchen formen und backen
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ingwer, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, Currypulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit den Händen etwa 3 cm große Hackbällchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Hackbällchen für 20 Minuten im Ofen backen, bis sie schön goldbraun sind.
3. Gemüse anbraten
Während die Hackbällchen backen, das Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Karotten hineingeben und etwa 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend die Zwiebeln, Paprika und den restlichen Knoblauch hinzufügen. Mit ca. 50 ml Wasser ablöschen, dann die Sojasauce, Sesam, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft unterrühren. Das Gemüse für weitere 7 Minuten garen lassen, bis es bissfest ist.
4. Anrichten und servieren
Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Die fertigen Hackbällchen aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Das würzige Sesamgemüse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und zu den Hackbällchen geben. Abschließend mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
Fazit
Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein geschmacklich aufregendes asiatisches Gericht zuzubereiten. Die Kombination aus würzigen Hackbällchen und knackigem Sesamgemüse sorgt für eine perfekte Balance aus herzhaft, süß und leicht scharf – ein echtes Geschmackserlebnis! Ob für ein schnelles Abendessen oder als besonderes Highlight bei einem Dinner mit Freunden, die Asia-Hackbällchen mit Sesamgemüse sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Hauch von Fernost auf Ihrem Teller!
Guten Appetit! 🎋🍜
