Suchst du nach einem schnellen, cremigen und dennoch leichten Gericht mit asiatischer Note? Dann ist dieses Asia-Hühnerfrikassée mit grünem Spargel genau das Richtige für dich!
Dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenstücke mit knackigem grünen Spargel und süßen Erbsen in einer cremigen, leicht gewürzten Sojasahnesauce. Der frische Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine angenehme Würze, während der Basmatireis die perfekte Beilage bildet. Durch die einfache Zubereitung ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und bringt gleichzeitig einen Hauch von Exotik in deine Küche.
Zutaten für 4 Portionen
🍗 Für das Frikassee:
- 600 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 10 g frischer Ingwer, fein gehackt
- 2 EL Rapsöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
- 200 g Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
🥦 Für das Gemüse:
- 1 Bund grüner Spargel, in 5 cm lange Stücke geschnitten
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
🍚 Für den Reis:
- 300 g Basmatireis
- 700 ml Wasser
- 1 Prise Salz
🌿 Zum Garnieren:
- 20 g frischer Koriander, fein gehackt
Zubereitung
1. Hähnchen anbraten
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Rapsöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Hähnchen ca. 4–5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Mit Pfeffer und 1 EL Sojasauce würzen.
2. Sauce zubereiten & köcheln lassen
Die Schlagsahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aufkochen lassen und das Ganze zugedeckt für 5 Minuten köcheln lassen.
3. Reis kochen
Währenddessen in einem separaten Topf 700 ml Salzwasser aufkochen, den Basmatireis hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 12 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
4. Spargel und Erbsen hinzufügen
Den grünen Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Den Spargel zusammen mit den tiefgekühlten Erbsen zum Hähnchen geben und weitere 6–8 Minuten mitgaren, bis das Gemüse bissfest ist.
5. Abschmecken & Servieren
Das Frikassee mit der restlichen Sojasauce und gehacktem Koriander abschmecken. Den fertigen Basmatireis auf Tellern anrichten, das cremige Asia-Hühnerfrikassée darauf geben und mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔ Schnell & einfach: In nur 30 Minuten fertig!
✔ Gesund & nährstoffreich: Viel frisches Gemüse, hochwertiges Eiweiß und aromatische Gewürze.
✔ Leicht & cremig: Die Schlagsahne sorgt für eine feine Konsistenz, ohne zu schwer zu sein.
✔ Perfekte Kombination: Würziges Hähnchen, knackiges Gemüse und duftender Basmatireis – ein Genuss für alle Sinne!
Fazit
Das Asia-Hühnerfrikassée mit grünem Spargel ist ein cremiges, aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist und mit seiner besonderen Mischung aus asiatischen und europäischen Aromen begeistert. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Spargel, süßen Erbsen und würziger Sojasahnesauce macht es zu einer perfekten Mahlzeit für jede Gelegenheit.
Ob für ein leichtes Abendessen oder ein elegantes Menü für Gäste – dieses Rezept überzeugt mit Geschmack und Einfachheit!
Guten Appetit! 🥢🍛🌿
