Asiatische Nudelsuppe mit Kabeljau – Ein Hauch von Fernost in Ihrer Küche

Die asiatische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen, ihre frischen Zutaten und ihre schnelle Zubereitung. Ein wunderbares Beispiel für eine gesunde und zugleich köstliche Mahlzeit ist die asiatische Nudelsuppe mit Kabeljau. Dieses Rezept vereint die Leichtigkeit von Fisch mit den kräftigen Aromen von Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Eine herzhafte Gemüsebrühe, knackiges Gemüse und feine Suppennudeln machen dieses Gericht zu einem perfekten Wohlfühlessen für jede Jahreszeit.

Egal, ob Sie ein Fan der asiatischen Küche sind oder einfach nur nach einer leichten und dennoch sättigenden Mahlzeit suchen – diese Suppe wird Sie begeistern!

Zutaten (für 4 Portionen)

Hauptzutaten:

375 g tiefgefrorener Kabeljau (über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen)
350 g Suppennudeln

Gemüse & Aromen:

1 orange Paprika
3 Karotten
1 Bund Frühlingszwiebeln
10 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
Eine Prise schwarzer Pfeffer

Flüssigkeiten & Würzmittel:

4 EL Sojasauce (2 EL für den Fisch, 2 EL für die Suppe)
1 EL Öl
1 L Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten

Den Kabeljau waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce marinieren.
Die Paprika gründlich waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden.
Die Karotten schälen und grob raspeln.
Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und die Wurzelenden entfernen. Die weißen und grünen Teile getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Gemüse anbraten und Brühe vorbereiten

1 EL Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Das vorbereitete Gemüse (bis auf die grünen Frühlingszwiebeln) ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es leicht weich ist, aber noch Biss hat.
Mit 2 EL Sojasauce ablöschen.
Falls Sie Instant-Gemüsebrühe verwenden, diese mit 1 Liter heißem Wasser anrühren und in den Topf geben.

3. Nudeln und Fisch hinzufügen

Die Suppennudeln sowie die marinierten Kabeljauwürfel in die Brühe geben und den Topf zudecken.
Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und der Fisch zart und durchgegart ist.

4. Letzter Feinschliff & Servieren

Kurz vor dem Servieren die grünen Frühlingszwiebelringe in die Suppe geben.
Die Suppe nochmals abschmecken und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Sojasauce verfeinern.
In tiefen Tellern oder Schalen servieren und genießen!

Fazit

Die asiatische Nudelsuppe mit Kabeljau ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus zartem Fisch, würziger Brühe und knackigem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch sättigend ist.

Diese Suppe eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als wohltuende Mahlzeit an kühlen Tagen. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen – zum Beispiel mit zusätzlichem Gemüse oder anderen Fischsorten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen dieser köstlichen Suppe verzaubern!

Guten Appetit!