Ein asiatischer Gurkensalat mit Sesamöl ist die perfekte Kombination aus Frische, Würze und einer feinen Nussnote. Dieser leichte, aber geschmackvolle Salat eignet sich ideal als Beilage zu asiatischen Gerichten, als erfrischende Vorspeise oder sogar als gesunder Snack.
Dank der einzigartigen Hasselback-Schneidetechnik werden die Gurken nicht nur optisch ansprechend, sondern nehmen das würzige Dressing aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Limettensaft besonders gut auf.
Ein Hauch von Chili sorgt für eine angenehme Schärfe, während der geröstete Sesam dem Gericht eine aromatische Tiefe verleiht. Dieser schnelle und einfache Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und kalorienarm – ideal für eine bewusste Ernährung!
Zutaten (für 4 Portionen)
- 8 St. Minigurken
- 1 St. Knoblauchzehe
- 1 St. Bio-Limette
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 Prise gemahlener Chili
- 1 EL Zucker
- 2 EL weißer Sesam
Zubereitung
Schritt 1: Gurken schneiden
Die Minigurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
Jede Gurke zwischen zwei Essstäbchen legen, um sie nicht ganz durchzuschneiden.
Mit einem scharfen Messer die Gurken in feine Scheiben einschneiden, sodass sie unten noch zusammenhängen. Danach die Gurken drehen und leicht schräg erneut einschneiden. Diese Hasselback-Technik sorgt dafür, dass sich die Gurken leicht auffächern, aber nicht auseinanderfallen.
Schritt 2: Dressing zubereiten
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
In einer Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, 2 EL Limettensaft, Knoblauch, Chili und Zucker gut verrühren.
Schritt 3: Salat marinieren
Die geschnittenen Gurken in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen.
Gut vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Schritt 4: Servieren
Den Gurkensalat auf Tellern oder in einer Servierschale anrichten.
Mit geröstetem weißem Sesam bestreuen und genießen!
Warum dieser asiatische Gurkensalat ein Muss ist
1. Erfrischend und leicht
- Die knackigen Minigurken sorgen für eine perfekte Frische.
- Die Limette bringt eine angenehme Säure, die das Gericht noch leichter macht.
2. Voller Aroma
- Sesamöl und Sojasauce verleihen dem Salat eine tiefe, umami-reiche Note.
- Knoblauch und Chili sorgen für eine leichte Schärfe.
3. Schnell und einfach
- In nur 15 Minuten fertig.
- Perfekt als Beilage, Vorspeise oder gesunder Snack.
Fazit
Der asiatische Gurkensalat mit Sesamöl ist die perfekte Wahl für alle, die eine gesunde, schnelle und geschmackvolle Beilage suchen. Die Kombination aus knackigen Gurken, würzigem Dressing und geröstetem Sesam macht diesen Salat zu einem echten Highlight.
Ob als erfrischende Vorspeise oder als Beilage zu asiatischen Gerichten – dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und sein intensives Aroma.
Jetzt ausprobieren und genießen!
