Ein Pasta-Auflauf gehört zu den Gerichten, die immer wieder begeistern. Er vereint einfache Zubereitung mit einer Fülle an Aromen, die jeden Gaumen erfreuen. Die Kombination aus zartem Spaghetti, cremigem Camembert, intensivem Parmesan, saftigem Hähnchenfilet und Brokkoli ergibt eine perfekte Komposition, die sowohl für ein Familienessen als auch für ein Treffen mit Freunden geeignet ist. Das Ganze wird in einer aromatischen Sahne-Käse-Mischung überbacken – ein wahrer Genuss für Liebhaber kräftiger Aromen.
Zutaten
Für den Auflauf:
- 400 g Spaghetti
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g Camembert
- 3 Eier
- 300 g Hähnchenfilet
- 300 g Brokkoli
- 1 Tasse Sahne
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Spaghetti kochen
Kochen Sie die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente, das dauert etwa 6 Minuten. Nach dem Kochen abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Brokkoli vorbereiten
Die Zwiebel schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Brokkoliröschen hinzufügen – tiefgekühlten Brokkoli müssen Sie nicht auftauen. Die Mischung einige Minuten dünsten, bis der Brokkoli weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hähnchen zubereiten
Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. In 2 EL Öl goldbraun anbraten, bis das Fleisch durch ist, aber innen saftig bleibt.
4. Zutaten mischen
In einer großen Schüssel die gekochten Spaghetti, die gedünstete Zwiebel-Brokkoli-Mischung und das gebratene Hähnchenfilet miteinander vermengen. Alles gut durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5. Soße zubereiten
In einer separaten Schüssel geriebenen Parmesan mit Sahne und Eiern mischen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gründlich vermengen. Diese Soße verleiht dem Auflauf seine cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack.
6. Auflauf vorbereiten
Die gemischte Pasta-Masse in eine Auflaufform geben. Die Sahne-Parmesan-Soße darüber gießen und gleichmäßig verteilen. Den Camembert in Scheiben schneiden und auf die Oberfläche des Auflaufs legen. Während des Backens schmilzt der Camembert und verleiht dem Gericht ein außergewöhnliches Aroma.
7. Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Masse leicht stockt. Wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen aussieht, ist der Auflauf fertig.
Serviervorschlag
Der Auflauf schmeckt am besten heiß, wenn der Käse noch geschmolzen ist und die cremige Masse die Pasta und das Hähnchen perfekt umhüllt. Das Gericht passt hervorragend zu einem leichten Rucola-Salat oder frischen Tomaten, die Frische und Balance hinzufügen. Vor dem Servieren können Sie den Auflauf mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen, um den Käsegeschmack zu intensivieren.
Zusätzliche Tipps
- Für eine knusprigere Oberfläche können Sie den Auflauf vor dem Backen mit zusätzlichem Parmesan oder Semmelbröseln bestreuen.
- Fügen Sie andere Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzu, um den Geschmack zu variieren und mehr Farbe ins Gericht zu bringen.
- Der Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend – einfach im Ofen oder auf der Pfanne aufwärmen.
Fazit
Der Auflauf mit Pasta, Parmesan und Camembert überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und seinem intensiven Geschmack. Die Kombination aus zarter Pasta, saftigem Hähnchen und Brokkoli, ergänzt durch zwei Sorten Käse, wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Dieses Rezept ist die ideale Wahl für ein schnelles, aber raffiniertes Mittag- oder Abendessen, das in jeder Situation überzeugt. Guten Appetit!
