Author: Oliwio

Brötchen mit Porchetta sind ein Klassiker des italienischen Street Foods, der weltweit immer beliebter wird. Porchetta, ein aromatischer Schweinebraten, gefüllt mit Kräutern und Gewürzen, gehört zu den köstlichsten Gerichten, die man bei einer Reise durch Italien probieren kann. Heute laden wir dich ein, diese italienische Delikatesse in deiner eigenen Küche nachzukochen! Knusprige Brötchen mit Porchetta […]

Mayonnaise ist eine klassische Beilage, die perfekt zu Salaten, Sandwiches, Aufläufen oder Grillgerichten passt. Obwohl die meisten von uns fertige Mayonnaise aus dem Supermarkt kaufen, lohnt es sich, sie selbst zuzubereiten. Warum? Selbstgemachte Mayonnaise ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch frei von Konservierungsstoffen und unerwünschten Zusatzstoffen. Außerdem ist die Zubereitung einfacher, als Sie vielleicht […]

Muss Gazpacho immer klassisch mit Tomaten und Paprika sein? Absolut nicht! Die spanische Gazpacho, bekannt für ihren erfrischenden Geschmack, hat viele Interpretationen und regionale Varianten hervorgebracht. Heute lade ich Sie ein, eine außergewöhnliche Version zu probieren – Erdbeer-Gazpacho! Diese süße und saftige Variante ist eine wunderbare Möglichkeit, das traditionelle Rezept aufzufrischen und sommerliche Leichtigkeit in […]

Träumst du von einem leichten, gesunden Snack, der deinen Hunger stillt und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe liefert? Vollkorn-Piadina mit Lachs ist die perfekte Lösung! Diese italienische Fladenbrot-Tortilla, bekannt für ihre Einfachheit und Vielseitigkeit, wird in der Vollkornversion reichhaltiger an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Wie bereitest du diesen köstlichen Leckerbissen zu Hause zu? Hier ist unser Rezept […]

Risi e Bisi ist ein klassisches, traditionelles Gericht aus der Region Venetien in Italien. Es beeindruckt durch seine Einfachheit und seinen einzigartigen Geschmack. Obwohl es auf den ersten Blick wie eine einfache Kombination aus Reis und Erbsen wirkt, steckt in diesem Gericht eine tiefe Geschichte und ein intensives Aroma. Ursprünglich wurde Risi e Bisi den […]

Rustikale Zwiebelringe im knusprigen Hefeteig sind ein köstlicher Snack, der den Charme der Streetfood-Küche direkt zu dir nach Hause bringt. Was sind Cipolle Fritte und warum solltest du sie selbst zubereiten? Wie gelingt der perfekte knusprige Teig, und wie bleibt die Zwiebel saftig? In diesem Rezept erfährst du alle Geheimnisse, um diese appetitliche Köstlichkeit zuzubereiten, […]

Kann ein Risotto mit braunen Champignons ein edles und gleichzeitig einfaches Gericht für das Mittagessen sein? Absolut! Dieses klassische italienische Gericht, kombiniert mit aromatischen Champignons und getrockneten Tomaten, überzeugt durch tiefen Geschmack und feine Noten. Risotto mit braunen Champignons ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber cremiger, umami-reicher Gerichte. Wie bereitet man dieses Risotto Schritt für […]

Spaghetti alla Gennaro ist die Essenz der neapolitanischen Küche – ein einfaches, schnelles und unglaublich schmackhaftes Gericht, das in der Zeit zubereitet werden kann, die das Kochen der Nudeln benötigt. Dieses traditionelle italienische Gericht kombiniert preiswerte Alltagszutaten wie Brot, Knoblauch, Sardellen und Basilikum und schafft eine aromatische und sättigende Speise. Woher kommt dieses Rezept, und […]

Fenchel aus der Pfanne, in Italien bekannt als Finocchi in Padella, ist eine leichte und aromatische Vorspeise, die perfekt in die italienische Küche passt. Die Kombination aus dem zarten Geschmack von Fenchel mit den intensiven Noten von Sardellen, Knoblauch und Rosmarin macht dieses Gericht sowohl einfach als auch äußerst schmackhaft. Perfekt für jede Jahreszeit, kann […]

Ein Nudelsalat ist die perfekte Wahl für eine leichte Sommermahlzeit, ideal für warme Abende. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen begeistert dieser Salat durch seinen Geschmack und seine Einfachheit. Der Insalata di pasta profumata – ein duftender Nudelsalat – vereint saftige Tomaten, aromatischen Thunfisch, frische Chilischoten und zarte Olivenölnoten zu einem harmonischen Gericht. Wie bereitet […]