Author: Oliwio

Im Herbst wird Kürbis zu einer der vielseitigsten Zutaten in der Küche. Er eignet sich hervorragend sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Kürbis zu genießen, ist die Zubereitung einer cremigen Suppe, die mit ihrer zarten, samtigen Konsistenz und ihrem intensiven Geschmack überzeugt. In dieser Variante verleihen Pancetta (oder Speck) […]

Wenn du nach einer Tomatensuppe mit einem tiefen, intensiven Geschmack suchst, ist diese cremige Suppe aus ofengerösteten Tomaten mit Knoblauch und Thymian genau das Richtige! Durch das Rösten der Tomaten entfaltet sich ihre natürliche Süße und Intensität, während Knoblauch und aromatischer Thymian jede Löffelportion zu einem wahren Genuss machen. Diese Suppe ist die perfekte Wahl […]

Die toskanische Bohnensuppe ist ein Gericht, das an kalten Tagen perfekt wärmt und gleichzeitig voller Energie und Nährstoffe steckt. Ihre Einfachheit und der reiche Geschmack erinnern an gemütliche italienische Hausmannskost. Traditionell wird sie mit Cannellini-Bohnen, Gemüse und Kräutern zubereitet. In dieser Variante sorgt Grünkohl für Frische und zusätzliche Nährstoffe. Diese dicke, geschmackvolle und gesunde Suppe […]

Die Zuppa di Orzo, also italienische Gerstensuppe, ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht aus Norditalien, das besonders in der Region Trentino bekannt ist. Die Hauptzutat ist Perlgraupen, die der Suppe ihren sättigenden Charakter verleiht. Diese wärmende Suppe, reich an Gemüse, aromatischen Gewürzen und leicht geräuchertem Pancetta oder Speck, ist perfekt für kältere Tage. Sie ist eine […]

Tomatensauce ist das Herzstück jeder Pizza – ihr Geschmack bestimmt den Charakter dieser italienischen Köstlichkeit. Die Zubereitung einer hausgemachten Pizzasauce ist schnell, einfach und absolut lohnenswert. Hausgemachte Sauce schmeckt nicht nur besser als fertige Produkte aus dem Supermarkt, sondern erlaubt auch die Kontrolle über die Qualität der Zutaten und die Anpassung des Geschmacks an die […]

Pizza Pepperoni ist ein echter Klassiker, besonders beliebt in den USA, aber auch weltweit geschätzt. Sie zeichnet sich durch einen dünnen, knusprigen Teig, eine aromatische Tomatensoße, zart schmelzenden Mozzarella und pikante Salamischeiben aus. Die Zubereitung von Pizza Pepperoni zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, den authentischen Geschmack einer Pizzeria nachzuahmen – und das oft noch […]

Calzone ist ein italienischer Klassiker, der an eine große, gefüllte Teigtasche aus Pizzateig erinnert. Im Gegensatz zur traditionellen Pizza wird die Calzone geschlossen gebacken, sodass die Füllung saftig bleibt und die Aromen sich während des Backens perfekt entfalten. In diesem Rezept stellen wir eine Variante mit Auberginen, Tomaten, schwarzen Oliven und Mozzarella vor – eine […]

Eine Pizza mit geschmorter Zwiebel und Oliven zeigt, wie einfache Zutaten ein außergewöhnliches Gericht zaubern können. Die zart-süßliche Zwiebel, die beim Schmoren einen intensiven Geschmack entwickelt, kontrastiert perfekt mit den salzigen, aromatischen schwarzen Oliven. Kombiniert mit einem knusprigen Pizzaboden, geschmolzener Mozzarella und duftendem Oregano entsteht eine klassische, aber dennoch raffinierte Komposition. Diese Pizza eignet sich […]

Pizza mit Pancetta und geschmorten Champignons kombiniert klassische italienische Aromen zu einer unvergesslichen Komposition auf deinem Teller. Pancetta, der italienische Speck, vereint sich hier perfekt mit zart geschmorten Champignons, saftigen Kirschtomaten und Oliven, um eine Pizza mit außergewöhnlicher Geschmacksfülle zu kreieren. Die vorab geschmorten Champignons verleihen eine weiche, aromatische Textur und harmonieren ideal mit den […]

Pizza mit gerösteter Paprika ist ein raffiniertes Gericht, inspiriert von einem Geschmack, den wir erstmals in Rom entdeckt haben. Geröstete Paprika, die durch das Backen eine süße, karamellisierte Note und ein leicht rauchiges Aroma erhält, harmoniert perfekt mit dem Duft von Oregano und der milden Salzigkeit von Mozzarella. Rote und gelbe Paprika schaffen nicht nur […]