Panzanella ist einer der bekanntesten und beliebtesten Salate der toskanischen Küche. Entstanden aus der Notwendigkeit, altes Brot zu verwenden, hat sich dieses Gericht zu einer exquisiten Speise entwickelt, die perfekt die Frische von Gemüse mit aromatischen Zusätzen verbindet. Die Hauptrolle im Salat spielt Ciabatta – ein italienisches Brot, das nach dem Rösten dem Gericht eine […]
Rezept für Focaccia mit Oliven und Meersalz
Focaccia, ein klassisches Element der italienischen Küche, ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Sie dient als Snack, Vorspeise oder sogar als Basis für verschiedene Sandwiches. Ihre knusprige äußere Schicht in Kombination mit dem weichen, flauschigen Inneren bildet den idealen Hintergrund für eine reiche Auswahl an Belägen. Heute konzentrieren wir uns auf eine Variante […]
CategoriesKaltgepresste Öle WissensbasisMaisöl – Inhaltsstoffe, Eigenschaften und Anwendung
Mais wird seit jeher in unserer Küche verwendet. Er ist ein Bestandteil von Salaten, wird gekocht gegessen oder in Form von Popcorn oder Frühstücksflocken konsumiert. Gleichzeitig sind sich nur wenige Menschen bewusst, welche große Bedeutung der Verzehr von Maisöl hat und wie viele gesundheitsfördernde Eigenschaften es besitzt. In letzter Zeit erleben Öle ein Comeback, da […]
Farfalle mit grünen Spargeln und Ziegenkäse
Farfalle mit grünen Spargeln und Ziegenkäse ist ein Gericht, das Einfachheit in der Zubereitung mit einem reichen Geschmackserlebnis verbindet. Es ist die perfekte Wahl für ein Frühlingsessen oder ein romantisches Abendessen. Die Schleifennudeln passen hervorragend zur Zartheit des grünen Spargels und dem kräftigen Geschmack des cremigen Ziegenkäses. Dieses Gericht beeindruckt nicht nur geschmacklich, sondern auch […]
CategoriesItalienische küche Mittagsgerichte PizzaRezept für Pizza mit Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und Parmaschinken
Pizza ist ohne Zweifel eines der beliebtesten und vielseitigsten Gerichte der italienischen Küche. Ihre endlose Vielfalt ermöglicht es jedem, seine Lieblingsversion zu finden. Heute präsentieren wir dir ein Rezept für Pizza mit Mozzarella, Tomaten, Rucola und Parmaschinken – eine Kombination von Aromen, die durch ihren Reichtum und ihre Harmonie begeistert. Zutaten für 2 Pizzen Teig: […]
CategoriesKaltgepresste Öle WissensbasisErdnussöl – Inhaltsstoffe, Eigenschaften und Anwendung
Nüsse gehören zu den Lebensmitteln, die eigentlich jedem empfohlen werden. Darüber hinaus sind sie in den meisten Diäten vertreten, da sie nicht nur eine Quelle vieler Vitamine sind, sondern vor allem die Gedächtnis- und Konzentrationsfähigkeit unterstützen und somit die Gehirnfunktion verbessern. Unabhängig von Alter und Geschlecht lohnt es sich, sie in die Ernährung aufzunehmen, um […]
Gebratene Zucchini als Vorspeise
Gebratene Zucchini ist ein hervorragender Vorschlag für eine leichte und aromatische Vorspeise, die jede Mahlzeit bereichern kann. Mit ihrer zarten Struktur und dezenten Süße bildet Zucchini einen idealen Hintergrund für intensive Beilagen wie Knoblauch oder frische Minze. Das Salzen der Zucchini vor dem Braten hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen, was zu besserem Braten und intensiverem […]
Spargel-Spaghetti mit Parmaschinken
Spargel-Spaghetti mit Parmaschinken ist ein Gericht, das die Zartheit von grünem Spargel mit dem intensiven Geschmack von gereiftem Schinken kombiniert. Diese außergewöhnliche Kombination wird Liebhaber der italienischen Küche begeistern, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Die Zugabe von Blauschimmelkäse bringt zusätzliche Tiefe und einen charakteristischen Akzent, der sich hervorragend mit den anderen Zutaten […]
Rezept für Rinderfilet mit Balsamico-Sauce
Filetto di Manzo mit Balsamico-Sauce ist ein Gericht, das durch seine Eleganz und seinen tiefen Geschmack besticht. Es ist ein Symbol der Fine-Dining-Küche und wird oft in den besten Restaurants der Welt serviert. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Kombination hochwertiger Zutaten mit einfacher Zubereitung, was einen raffinierten Geschmack ergibt, der selbst die anspruchsvollsten […]
CategoriesKaltgepresste Öle WissensbasisHai-Leber-Öl – Wirkung und Eigenschaften
Hai-Leberöl ist in Form von Lebertran äußerst beliebt. Bemerkenswert ist, dass es seit vielen Jahren bekannt und besonders bei der Gabe an Kinder populär ist. Es wird nicht nur für seine Fähigkeit geschätzt, die Widerstandskraft gegen Krankheiten zu erhöhen, sondern ihm werden auch krebshemmende Wirkungen und ein hoher Vitaminreichtum zugeschrieben. Ein Beispiel dafür ist Vitamin […]
