Author: Oliwio

Flambieren ist eine jener Kochtechniken, die beeindruckt und Gerichten einen spektakulären Charakter verleiht. Es steht für Eleganz, Raffinesse und einen Hauch von Luxus. Die Anwendung dieser Technik in der heimischen Küche verleiht jedem Gericht einen besonderen Geschmack und Stil. Die Grundlage des Flambierens besteht darin, Alkohol zu einem Gericht hinzuzufügen und diesen anzuzünden. Dadurch entsteht […]

Der Speck Alto Adige IGP ist ein außergewöhnliches italienisches Produkt, das mediterrane und nordeuropäische Traditionen miteinander verbindet. Dieser aus Südtirol stammende Schinken wird aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt, kalt geräuchert und in frischer Bergluft gereift. Das Ergebnis ist ein unvergleichliches Aroma und ein intensiver Geschmack, der die kulinarischen Traditionen der Region perfekt widerspiegelt. Das IGP-Siegel (geschützte […]

Suchst du nach einem originellen Snack, der deine Gäste begeistert? Wir haben das perfekte Rezept für dich: italienische Pancakes, inspiriert von den japanischen Dorayaki! Diese kleinen, fluffigen Pfannkuchen erhalten in Italien eine herzhafte Note und können zum Highlight jeder Party werden. Wie bereitet man sie zu und womit serviert man sie am besten? Hier ist […]

Die italienische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit, Frische und die Verwendung lokaler Zutaten. Gemüse-Pasta ist die Essenz dieser Prinzipien – leicht, geschmackvoll und unglaublich aromatisch. Anhand zweier klassischer Rezepte aus den südlichen Regionen Italiens – Sizilien und Kampanien – lässt sich erkennen, wie die verschiedenen Varianten der italienischen Küche sich gegenseitig inspirieren und bereichern. […]

Granatapfel-Risotto ist eine elegante und außergewöhnliche Option für gemütliche Herbst- und Winterabende, wenn man etwas Besonderes und zugleich Wärmendes sucht. Die Kombination aus saftigen Granatapfelkernen, zartem Lauch und cremigem Reis verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und eine faszinierende Farbe. Wie bereitet man Risotto alla Melagrana zu, das deine Gäste überraschen und begeistern wird? Entdecke […]

Focaccia ist eines der bekanntesten italienischen Brote, das für seine Schlichtheit, knusprige Kruste und weiche Krume geliebt wird. Obwohl sie vor allem mit Ligurien in Verbindung gebracht wird, hat Focaccia ihre Wurzeln im antiken Rom, wo die Etrusker die ersten Versionen dieses Fladenbrots, bekannt als „panis focacius“, backten. Heute gibt es Focaccia in vielen regionalen […]

Polpettone, der italienische Hackbraten, ist ein traditionelles Gericht, das aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden kann und oft mit Zutaten wie Käse, Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sich sowohl als Familienessen als auch für ein elegantes Dinner eignet. In diesem Rezept verwenden wir zartes Putenfleisch, das zusammen mit […]

Die Italiener sind wahre Liebhaber von Süßspeisen, was während der Weihnachtszeit besonders deutlich wird. Zu dieser besonderen Zeit dominieren traditionelle Backwaren wie Panettone und Pandoro die italienischen Festtafeln. Diese köstlichen, leichten und fluffigen Kuchen sind das Symbol des italienischen Weihnachtsfests und bilden die Grundlage für viele festliche Desserts. Warum lieben die Italiener ihre Weihnachtsspezialitäten so […]

Haben Sie schon einmal die sizilianische Pasta Picchi Pacchio probiert? Dieses Gericht mit seinem ungewöhnlichen Namen mag überraschen, doch sein Geschmack wird Sie begeistern! Picchi Pacchio, auch „Pic Pac“ genannt, ist ein traditionelles Gericht aus Palermo. Es besticht durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack – perfekt für ein schnelles, köstliches Essen, egal zu welcher […]

Der Fette Donnerstag ist ein besonderer Tag, an dem wir uns kulinarisch verwöhnen dürfen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Es ist der letzte Donnerstag vor der Fastenzeit, und die Tradition besagt, dass wir uns an diesem Tag satt essen sollen, ohne an Diäten zu denken. In Polen ist der beliebteste Leckerbissen der Tag mit […]