Der Baklavatrifle mit griechischem Joghurt und Granatapfel ist eine herrlich süße und zugleich frische Nachspeise, die die Aromen des Orients mit einer modernen Präsentation verbindet. Die Kombination aus cremigem Joghurt, knusprigen Baklava-Stückchen und den fruchtigen Noten von Granatapfelkernen macht dieses Dessert zu einem absoluten Highlight. Es ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder ein süßes Finish nach einem ausgiebigen Mahl.
Zutaten für 4 Portionen
- Schlagsahne: 100 ml
- Griechischer Sahnejoghurt: 500 g
- Blütenhonig: 3 EL
- Granatapfel: 1 Stück
- Baklava: 8 Stück
Zubereitung
1. Joghurtcreme vorbereiten:
Die Schlagsahne in einem hohen Gefäß mithilfe eines Handrührgeräts steif schlagen. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit 2 EL Blütenhonig glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine lockere Creme entsteht. Die Joghurtcreme für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
2. Granatapfelkerne lösen:
Den Granatapfel halbieren. Mit der Schnittseite nach unten über eine Schüssel halten und mithilfe eines Löffels die Kerne durch Klopfen aus der Schale lösen. Eventuelle weiße Häutchen entfernen, da sie bitter schmecken können.
3. Baklava würfeln:
Die Baklavastücke in kleine Würfel schneiden, damit sie sich gut schichten lassen.
4. Dessert schichten:
In Gläser oder kleine Dessertschüsseln schichtweise Baklavawürfel, Joghurtcreme und Granatapfelkerne geben. Nach Belieben mit einem zusätzlichen Tropfen Honig beträufeln. Die oberste Schicht kann mit Granatapfelkernen und einem kleinen Stück Baklava dekoriert werden.
Serviervorschlag
Der Baklavatrifle schmeckt am besten gut gekühlt. Er kann direkt nach der Zubereitung serviert oder für ein intensiveres Aroma ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen. Ein aromatischer Tee oder ein Espresso passen hervorragend dazu.
Fazit
Der Baklavatrifle mit griechischem Joghurt und Granatapfel ist ein Dessert, das durch seine Vielseitigkeit und seinen Geschmack besticht. Die Kombination aus knusprigem Baklava, cremiger Joghurt-Sahne und saftigen Granatapfelkernen sorgt für eine perfekte Balance aus Süße und Frische. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine optische Bereicherung für jede Tafel. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste!
