Wenn du einen frischen, aromatischen Begleiter für Pasta, Salate oder Sandwiches suchst, ist Basilikum-Pesto die perfekte Wahl. Dieses klassische italienische Pesto ist vollgepackt mit Geschmack und ganz einfach zuzubereiten. Du kannst es problemlos zu Hause herstellen, und seine Frische sowie das intensive Basilikumaroma versetzen dich direkt in die Toskana. Wie bereitest du Basilikum-Pesto Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass du alle benötigten Zutaten griffbereit hast:
- 50 g frisches Basilikum
- 50 g Parmesan
- 20 g Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Meersalz
- Bunter Pfeffer
Wie macht man Basilikum-Pesto?
Pesto ist eine einfache, aber unglaublich aromatische Sauce, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. So gelingt es:
- Pinienkerne rösten: Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne, bis sie leicht goldbraun sind. Das Rösten verstärkt den nussigen Geschmack.
- Zutaten mixen: Gib frisches Basilikum, geriebenen Parmesan, Knoblauch, geröstete Pinienkerne und Olivenöl in einen Mixer. Püriere alles zu einer glatten Paste.
- Abschmecken: Würze das Pesto mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Falls die Konsistenz zu dick ist, füge etwas Olivenöl oder Wasser hinzu, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht.
Wie verwendet man Pesto in einem Gericht?
Pesto passt hervorragend zu Pasta. Hier ist ein Rezept für Tagliatelle mit Hähnchen und Basilikum-Pesto:
- Hähnchen anbraten: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate eine in Streifen geschnittene Hähnchenbrust etwa eine Minute pro Seite an.
- Sahnesauce zubereiten: Gib Sahne und geschnittene Kirschtomaten hinzu. Rühre anschließend 2 Teelöffel frisch zubereitetes Pesto unter.
- Würzen: Verfeinere die Sauce mit einer Prise getrocknetem Thymian.
- Pasta hinzufügen: Vermische die gekochten Tagliatelle mit der Sauce in der Pfanne, sodass sie vollständig mit der cremigen Pesto-Sauce überzogen sind.
- Servieren: Bestreue das fertige Gericht mit frisch geriebenem Parmesan.
Wie serviert man Pasta mit Basilikum-Pesto?
Serviere das Gericht sofort, solange die Pasta warm und das Pesto frisch und aromatisch ist. Garniere den Teller mit frischen Basilikumblättern und einer zusätzlichen Portion geriebenem Parmesan.
Fazit
Basilikum-Pesto ist eine vielseitige Sauce, die jedes Gericht aufwertet. Ob zu Pasta, als Dressing für Salate oder als Brotaufstrich – es wird immer mit seinem intensiven Geschmack begeistern. Probiere dieses einfache Rezept aus und genieße den Geschmack Italiens in deiner eigenen Küche!
