Beerenspieße mit Minzquark sind eine erfrischende, leichte und gesunde Leckerei, die perfekt für heiße Sommertage, Frühstück, Desserts oder gesunde Snacks zwischendurch geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Beeren, aromatischer Minze und cremigem Quark verleiht diesem Rezept eine harmonische Mischung aus Süße und Frische. Dieses einfache und schnelle Rezept ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch eine vitaminreiche Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen.
Rezept für Beerenspieße mit Minzquark
Zutaten für 4 Portionen
✅ Für die Beerenspieße:
- 100 g frische Heidelbeeren
- 100 g frische Erdbeeren
- 100 g frische Himbeeren
- 25 g frische Minze
✅ Für den Minzquark:
- 300 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 100 g saure Sahne
- 30 g Puderzucker
- 20 g Vanillinzucker
Zubereitung
1. Beeren vorbereiten
- Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren gründlich waschen.
- Den Strunk der Erdbeeren entfernen und die Früchte halbieren.
- Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
2. Beerenspieße zusammenstellen
- Die Beeren abwechselnd mit einigen Minzblättern auf Holzspieße stecken.
- Die fertigen Spieße in einem Glas oder auf einem Teller anrichten.
3. Minzquark zubereiten
- Übrige Minzblätter fein hacken.
- In einer Schüssel Quark, saure Sahne, Puderzucker und Vanillinzucker gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gehackte Minzblätter unter den Quark mischen.
4. Servieren
- Die Beerenspieße mit dem Minzquark servieren.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Minzblättern oder frischen Beeren dekorieren.
Warum sind Beerenspieße mit Minzquark eine gesunde Wahl?
🍓 Vitaminreich – Beeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.
🍃 Frische Note – Minze verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma und fördert die Verdauung.
🍶 Cremige Konsistenz – Quark liefert wertvolles Eiweiß und sorgt für eine angenehme Sättigung.
⏳ Schnelle Zubereitung – In nur wenigen Minuten fertig – perfekt für spontane Gäste oder als gesunder Snack.
🌱 Variationsmöglichkeiten – Die Spieße lassen sich mit anderen Früchten wie Kiwis, Trauben oder Bananen ergänzen.
Fazit
Beerenspieße mit Minzquark sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein leichter, erfrischender Snack, der sich für viele Gelegenheiten eignet. Ob als gesundes Frühstück, sommerliche Erfrischung oder Dessert – dieses Rezept begeistert durch seine fruchtige Frische und cremige Konsistenz. Probiert es aus und genießt eine gesunde Alternative zu klassischen Süßspeisen!
Viel Freude beim Genießen!
