Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man die zarte Milde von Blumenkohl mit dem intensiven Geschmack von getrockneten Tomaten kombinieren kann? Die Blumenkohlcremesuppe mit
getrockneten Tomaten ist die ideale Suppe, die den Reichtum an Gemüse mit kräftigen Aromen verbindet. Diese cremige Suppe eignet sich perfekt für ein herbstliches Mittag- oder Abendessen und bringt Wärme und Duft in jede Schale. Wie bereitet man diese köstliche Suppe Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Blumenkohlcremesuppe mit getrockneten Tomaten benötigen Sie:
- 1 Hähnchenschenkel (optional)
- 1 Karotte
- 1 Knollensellerie
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Lauchstange
- 1 mittelgroßen Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- Einige Stücke getrocknete Tomaten
- Ein paar Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kürbiskerne zum Servieren
- Frische Petersilie zur Dekoration
- 1 Knoblauchzehe (optional)
Wie bereitet man die Blumenkohlcremesuppe mit getrockneten Tomaten zu?
Schritt 1: Die Basis für die Suppe vorbereiten
- Karotte, Sellerie und Staudensellerie schälen bzw. vorbereiten.
- In einen großen Topf etwa zwei Liter Wasser geben, den Hähnchenschenkel, die Karotte, den Sellerie, den Staudensellerie und den Lauch hinzufügen.
- Alles etwa 40 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen von Gemüse und Fleisch in die Brühe übergehen.
Schritt 2: Den Blumenkohl garen
- Nach 40 Minuten die Blumenkohlröschen zur Brühe geben und weitere 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Einige kleine Blumenkohlröschen beiseitelegen – sie dienen später zur Dekoration.
Schritt 3: Die getrockneten Tomaten hinzufügen
- Den Hähnchenschenkel und die Karotte aus dem Topf nehmen.
- Getrocknete Tomaten und einige Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten in die Brühe geben.
- Optional die Knoblauchzehe hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 4: Abschmecken und Servieren
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Kürbiskernen, frischer Petersilie, den beiseitegelegten Blumenkohlröschen und kleinen Stücken getrockneter Tomaten garnieren.
- Optional einen Schuss Öl von den getrockneten Tomaten hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.
Wie serviert man die Blumenkohlcremesuppe mit getrockneten Tomaten?
Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen, dekoriert mit Kürbiskernen und frischer Petersilie. Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot, das in die cremige Brühe getunkt werden kann.
Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
Die Blumenkohlcremesuppe mit getrockneten Tomaten vereint eine samtige, milde Konsistenz mit dem kräftigen Geschmack von getrockneten Tomaten. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und reich an Nährstoffen. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie eine neue Geschmackskombination in Ihre Küche!
