Bohnen gehören zu den vielseitigsten Gemüsesorten und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Zutaten kombinieren. In Verbindung mit aromatischem, frischem Salbei und zartem Thunfisch entsteht ein Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch duftend begeistert. Entdecken Sie unser Rezept für Bohnen mit Thunfisch und frischem Salbei, das Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern wird.
Die italienische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber geschmacklich intensiven Gerichte, bei denen hochwertige Zutaten die Hauptrolle spielen. In diesem Rezept bilden Bohnen, Thunfisch und frischer Salbei ein außergewöhnliches Trio, das dem Gericht Charakter und Aroma verleiht. Eine perfekte Wahl für Liebhaber der mediterranen Küche, die ihre Gäste mit einem besonderen Geschmack überraschen möchten.
Zutaten
- 4 Handvoll getrocknete Bohnen
- 120 g frisches Thunfischfilet (alternativ Thunfisch aus der Dose)
- 1 Bund frischer Salbei
- 2 Knoblauchzehen, mit der Messerseite zerdrückt
- 4 EL Olivenöl zum Braten + extra natives Olivenöl zum Beträufeln
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Bohnen vorbereiten
Die Bohnen abspülen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen, die Bohnen mit frischem Wasser bedecken und einen Salbeizweig hinzufügen. Zugedeckt etwa 50 Minuten kochen. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Die Bohnen in der Mitte der Kochzeit salzen.
2. Thunfisch anbraten
Den frischen Thunfisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun anbraten. In Stücke teilen und warm halten.
3. Salbei und Knoblauch zubereiten
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Knoblauchzehen hinzufügen und von beiden Seiten anbräunen. Zum Schluss eine Handvoll grob gehackte Salbeiblätter in die Pfanne geben und kurz anbraten. Knoblauch und Salbei aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Bohnen braten
2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und die abgetropften Bohnen hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten.
5. Gericht vollenden
Etwas von der Bohnenkochflüssigkeit in die Pfanne geben, die Bohnen abdecken und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte eingekocht ist. Thunfischstücke, den beiseitegelegten Knoblauch und den Salbei hinzufügen. Alles kurz erhitzen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Zum Schluss großzügig mit extra native Olivenöl beträufeln.
Fazit
Bohnen mit Thunfisch und frischem Salbei sind ein Gericht, das sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage hervorragend eignet. Die Kombination aus edlem Thunfisch, dem milden Aroma von frischem Salbei und dem cremigen Geschmack der Bohnen sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die unvergleichliche Verbindung von Aromen schon heute! Buon appetito!
